Litauisk mat

[Litauisk mat]

I det litauiska köket finns det över 1000 recept på forntida rätter tillagade av olika produkter. Grönsaker används ofta i mat, särskilt potatis, mjölrätter, fläsk, nötkött, fjäderfä, mjölk och keso. Maten tillagas mild med en karakteristisk delikat smak, med en liten mängd kryddor används nästan ingen tomatpasta.

Favoriträtten är cipiliner gjorda av kokt potatis, pressad potatismassa med kött, svamp, keso, hemlagad korv.

Sill med stekt lök, svamp och gräddsås serveras som förrätt. Förbered pates, fläskrullar, nötkött, kokt tunga, rökt kött. Olika sallader kompletterar sortimentet av köttmat.

Ett brett utbud av mejerisoppor med spannmål, pasta, grönsaker, klimpar från pressad potatismassa. På sommaren är soppor gjorda av svamp och grönsaker populära: borsch, kålsoppa, svampsoppa.

Rågbröd serveras vid bordet. Olika rätter tillagas av den: söt rågbrödssoppa, gelé riven med vitlök och rostat bröd, som serveras med öl.

Sortimentet av söta rätter, konfektyrprodukter är varierat. Kakor och bakverk med frukt- och bärfyllningar är särskilt populära.

Bland kalla och varma drycker är kvass gjord av frukt, kumminfrön, honung, te med kumminfrön, mynta, morötter och ekollonkaffe.

	Bigus grundrecept i Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai spannmål (korv) (ang-kay)
	Jakt zrazy (medzhotoy vinyotiniai) ångad i en tryckkokare av märke 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Lata zeppeliner (DonnaRosa)
	Litauisk okroshka (Yulek)
	Litauisk challah i ugnen (Omela)
	Litauisk vit kall borsch (TATbRHA)
	Litauiskt semestebröd med kumminfrön (Alena Semenyuk)
	Litauisk vete-råg vaniljsås med kumminfrön (Sventine duona) i ugnen (AXIOMA)
	Litauiskt rågbröd med öl (Rommeo)
	Litauiskt rågbröd med kumminfrön (ugn) (AXIOMA)
	Litauisk tomatsoppa (Elven)
	Litauiskt bröd (författare BoraBor) (Larissa)
	Litauisk kall borsch (DonnaRosa)
	Litauiska ostkex med vallmofrön (Ilona)
	Mjölks grönsaksoppa (DonnaRosa)
	Geting älskling (Bro)
	Lammkotletter i en kryddig marinad. (Administration)
	Dainava-ost (recept för cateringanläggningar, 1968) (Fågelskrämma)
	Bröd baserat på "Palangos duona" (DonnaRosa)
	Vaniljsås rågbröd "litauisk" (Omela)
	Stekta zeppeliner (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikay från potatis eller visselpipor (Valkyr)
	Äppelost (ang-kay)

Litauen (Vilnius, Kaunas)
Vilnius och omgivningar

Litauisk mat

Spannmål och grönsaker används i stor utsträckning i litauisk matlagning, potatis är särskilt populärt, från vilka dumplings, pannkakor, zepelinai (zrazy) etc. bereds. Hinkar framställs av riven rå potatis och stora fläsktarmar. Potatis används också för att göra dumplings. På grund av den utbredda användningen av potatis ligger det litauiska köket nära det vitryska.

Mjölk- och mjölksyraprodukter, som keso, yoghurt och gräddfil, intar en viktig plats i det litauiska köket. Kall litauisk borsjt är gjord av kefir på sommaren. Av köttprodukterna används fläsk i stor utsträckning, i mindre utsträckning nötkött.

Köttprodukter är populära i Litauen - skinka, korv, bacon. Här tillagas läckra naturliga fläsk- och nötköttrullar, samt köttfärs, fjäderfä och slaktbiprodukter. Nationalrätten är utbredd - shupinis - en speciell gröt gjord av ärtor, potatis och stekt fläskkött.

Kötträtter i Litauen serveras med potatis och rågbröd med kärnfrön. I litauiska rätter används sällan kryddor och heta kryddor.

Populära drycker inkluderar svart kaffe, kvass, hemlagad öl gjord av kornmalt. Litauerna älskar också konfektyr, kompott, gelé, vispad grädde.