Mina favoritrecept (Shyrshunchik)

Bageriprodukter.

Tillagd fredag ​​20 maj 2016 09:43

Milanese bulle (ang-kay)

vetemjöl / kvalitet (starkt behövs) 200 gram (100/100-enkelt mjöl / starkt mjöl)
gluten (om mjölet är vanligt) 6 gram (1 tsk. med glid)
olivolja (jag har linolja) 20 gram (2 msk. l.)
ojäst malt 4 gram (1 hög tsk)
snabbjäst 2,5 gram (något mindre än 1 tsk) totalt
vatten 0-20 gram (jag lägger inte till)
salt 9 gram (1,5 tsk)

(Jag har en tesked = måttsked från en mulinexbrödmaskin)
Jag bakar varje dag, bildar små bagetter, delar upp degen i 78 gram - 8 st.

Stakhanov-bröden (Trinitron)

Jäst 4 g (1 tsk. Med ett objektglas) (eller 10 g pressat)
Salt 8 g (1,5 tsk)
Senapsolja 50 ml (45-46 g)
Socker 10 g (2,5 tsk)
Efter att ha blandat smör och socker satte jag det i 1,5 timmar för jäsning.
Bakad i brödformar L-6, liksom i en brödtillverkare - franska läge, alltid ett utmärkt resultat.

Italienska vitt bröd "Subway" (Trinitron)

Torrjäst 2 tsk med en bild
Socker 3 msk. l.
Salt 1 msk. l.
olivolja 4 msk l. eller 46g
Tillsätt olja i slutet av satsen.

Varmkornsbullar (Trinitron)

Mjölk 240 ml
Vatten 100 ml
Smör 60 gr
Vetemjöl VS 600 gr
Jäst (torr) 7gr (2 tsk)
Socker 25 gr (2 msk L.)
Salt 9 gr (1,5 tsk)
Ägg 55 gr (1 st)
Knåda i en brödtillverkare. Baka i 25-30 minuter

Bullar "Min favorit" (natapit)

Kålrullar (magert) (Gala)

Pumpa bullar "I fotspåren till Craffins" (Sonadora)

Craffins (Cruffin II) (kseniya D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rulla ut degen för hand) (Masinen)

Tadzjikiskt flatbröd "Non" (Mari_M)

:)KÖTT FISK.

Portionsgrytor (malet kött + svamp + potatis) (lappl1)

Det är möjligt utan svamp. De är ännu saftigare i portionerade bakrätter.

Tillagd fredag ​​20 maj 2016 15:13

Fisk kotletter. (Administration)

:)GRÖNSAKER.

Turkiska äggplantor (MariV)

Bakad aubergine (Arka)

Zucchini med kött och mozzarella (ang-kay)

Koreansk omelett (NellyTsoy)

Omelett rullar (NellyTsoy)

Deg för pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

PÅSK

Rulla "Bernadette" med vallmofrön utan att knåda (ang-kay)

Påskkaka enligt mormors recept (Sonadora)

Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass) (Krydda)

Påskkakor (Paski) från Svetta (ljus)

Påsk italiensk colomba (Gala)

Ätbar korg (ljus)

DESSERTS.

Sutlach (turkisk pudding) (elvin)

Brownie på kefir i mikrovågsugn (Ikra)

Det blir väldigt gott om du dekorerar det med en tårta. Tårta med och utan kakao. Mätt med vaniljsås.

Likör Citronhonung på cognac. (Irsha)

200 gr - älskling
200 gr - cognac
1-2 citroner
när citronen infunderas, slå den med en mixer, får du en flytande skal (mycket bra att lägga till bakverk).

Äppelpaj med rågmjöl (Elven)

KÖK - KAKA.

Valnötkorgar (ang-kay)

socker - 25g

Mr. Z: s pepparkakor (R. Bertiniers recept, ugn) (Idol32)

Scones med havregryn och kaffeglasyr (kseniya D)

Jag lägger till lite mer havregryn, men mals inte längre. Jag skär den i åtta delar, men jag lägger ut varje del separat, så att de bakas vackrare.

Protein biscotti med nötter (ang-kay)

proteiner 100 g = 3 proteiner
bättre än två portioner samtidigt, en är väldigt liten.

KAKOR

Tårta "Air Snickers" (leka)

Deg: (3 kakor)
Äggulor 6 st.
Socker 200 g
Margarin (mjukad) 250 g
Majonnäs 1 msk l.
Läsk 1 tsk
Citronsaft för läsksläckning
Vanilj
Mjöl 480g
Proteinmassa: du kan slå 2 proteiner åt gången
Proteiner 6 st.
Socker 300 g
Kräm:
Sl. olja 200 g
Kokt kondenserad mjölk 0,5 burkar.

Tillsätt riven tranbär i skiktet för syra med nästan inget socker.

Tårta "Lady Tiffany" (baserad på tårta "Stefania") (Kinglet)