Tjeckiskt kök

Brambraki - tjeckiska potatispannkakor Skala potatisen, riv dem på ett inte särskilt fint rivjärn. Jag gnuggade köttkvarnen med munstycken. Skär lök och bröst i små kuber. Blanda allt, tillsätt ägg, mejram, salt och peppar, häll i ...MariV

Tjeckisk gulasch Skär köttet i små bitar (fläsk gör gulasch mer ömt) och lök, stek snabbt. Tjeckar gillar att använda fläskfett. Jag använder fläskfett eller gåsfett. Strö köttet med lök ...Merri

Tjeckisk julkarp med svampfyllning Till jul förbereder många länder den viktigaste festrätten. Tjeckiska hemmafruar har denna karp och var och en av dem har sitt eget recept. Jag erbjuder dig ett av recepten för julkarp - med svamp på ...MariS

Potatis dumplings från familjearkivet Tjeckar har bott i norra Kaukasus sedan andra hälften av 1800-talet. De anlände som kolonister tillsammans med tyskarna, levde kompakt. I det här familjereceptet överförs från generation till generation ...Merri

Det klassiska receptet för pepparkakadeg Värm smör och honung något, blanda med pulveriserat tills det är jämnt, tillsätt ägg, rör om och rör sedan gradvis in mjöl med läsk och kryddor. Degen visar sig vara tät, samlas i en klump, ...Merri

Klassisk tjeckisk julpotatisallad (Вramborovy; salat). Omedelbart kommer jag att reservera att det finns många recept på tjeckisk potatissallad, några av dem finns på forumet, men jag delar bara ett klassiskt recept som har överlevt till denna dag åtminstone från 1700-talet och ...Merri

Tjeckisk rödkål Jag hade ister, så först smälte jag baconet, skar löken i halva ringar, lade den i en kastrull med smält bacon och stekte den tills den var öm, men inte förrän den var torr. Ja, gregarious ...celfh

Linets kex med fyllning Gör en smidig deg av de angivna ingredienserna och lägg i kylen i ungefär en timme. Rulla ut degen på en mjölad bräda till ett 3 mm tjockt lager, klipp ut eventuella hål från den ...Merri

Min julkarp Jag väljer alltid live spegelkarpar för denna festliga maträtt. Jag rengör, skär av fenorna med en beskärare, tar bort gälarna, tarmen, tvättar ordentligt i rinnande vatten, torkar slaktkroppen med pappersgolv ...Merri

Tjeckiska kotletter (multikokare Redmond RMC-02, gasspis) Installera bakningsprogrammet. Lägg finhackad lök i multikokerskålen, tillsätt vegetabilisk olja, salt, peppar, fläskkryddor (enligt din smak). Stek i 5 minuter under taket ...mirtatvik

Påsklamm i keramisk form Detta recept är för en 1000 ml keramisk mögel. Tillagning av degen. Alla livsmedel bör ha ungefär samma temperatur. Ta ut ägg ur kylen i förväg. Det är bättre att smälta smöret och lätt ...Merri

Bakat vildsvin knä Koka fläskknogen i 2 timmar på låg värme, tillsätt finhackad persilirot, morötter, lök, selleri, ingefära och salt, peppar, kryddnejlika och lagerblad. Vitlök borde vara ...mka

Pepparkakaträd Blanda florsocker med ägg, kryddor, mjukt smör och honung. Rör sedan in mjölet och natron och knåda degen. Lägg i en plastpåse och låt stå i kylen i en vecka ...Merri

Pepparkakadeg på ister Honung, bacon och pulveriserat socker, något uppvärmt (du kan på låg värme eller i ett vattenbad) och rör om, förvandlas till en homogen massa. Kyl till färsk mjölks temperatur och rör om till ...Merri

Trhanec (trasig pannkaka) Förbered all mat du behöver. Skala, kärna och skär äpplen i tunna skivor (ca 0,5 cm). Sortera russin, tvätta, torka. Mjöl, salt, mjölk, strösocker och ...Merri

Hackad öl Idag firas fars dag, som i många länder i världen, och det är ingen hemlighet att de flesta män (och inte bara män) anser att öl är en mycket uppfriskande drink i värmen ...dopleta

Julbaglar. Blanda alla lösa ingredienser, tillsätt äggula, skär i skivor. smör och knåda degen. Rulla degen i en bulle och lägg i kylen, ja, i minst en halvtimme. Ta sedan ut det och inte ...Aprelevna

Tjeckisk julkarp med salvia Tjeckarna lagar också karp till jul, även på fyra sätt: stek, baka med katrinplommon, gör aspic och soppa. Så, låt oss baka. Tarm fisken, skala, salta, strö på sjalen ...Omela

Rulla "tjeckiska" Täck ett bakplåt med bakpapper och förvärm ugnen till 190 ° C. Börja med att göra grädden. För att göra detta, förbered mjölksirap: blanda socker och 3/4 mjölk, koka ...Merri

Tjeckisk potatissallad Jul i Tjeckien är inte jul utan denna sallad. Skala potatisen, skär i 1 cm kuber, koka i kokande vatten eller ånga. Skölj den färdiga potatisen med kallt vatten och ...Omela

Potatis- och bönsallad För sallad är det bättre att ta små avlånga potatisknölar. Skala, skär i skivor 0,5-1 cm tjocka, stek på båda sidor i lite vegetabilisk olja eller fett ...Merri

Fläskknogar "" Boar's knee "" Köpt, tvättat, skrapat Kokt vatten, doppade skaften i kokande vatten, kokade dem i en minut, hällde vatten och sköllde skaften. Jag bestämde mig fortfarande för att brygga dem i mörk öl. Jag ansåg att det inte är synd ...333

Svamp soppa i en brödplatta (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Jag ändrade receptet något: Jag tog frysta svampar istället för ostronsvampar och skar färsk rödpeppar istället för paprika. I allmänhet tog jag antalet produkter i ögat, för jag behövde ...dumt

Trdlo (trdelnik) Vi förbereder degen i KhP. Värm mjölken något, späd jäst i den. Häll sedan blandningen i en hink med HP och tillsätt alla återstående ingredienser. Vi slår på "Dough" -läget. Nyp lite av ...poiuytrewq

Torsk i en krispig vallmoskorpa Mal valnötterna (efter eget gottfinnande kan den vara mindre, den kan vara större), häll i en kopp. Tillsätt salt och vallmo. Blanda allt väl och tillsätt olja (rumstemperatur ...dumt

Drunkad eller inlagd fläskkött på tjeckiska Förbered din favoritmarinad som för att beta grönsaker. För cirka 1 liter vatten. Koka kryddor i några minuter med salt, socker, vinäger, svalt. Medan marinaden svalnar, förbered spionerna ...Merri

Citronblommor Blanda mjöl med citronskal, socker och bakpulver. (* Det finns inget bakpulver i originalreceptet, men jag var rädd utan det.) Tillsätt smält smör och mala tills ...Omela

Vitlök med rökt kött Koka nötköttsbuljong. När det är halvfärdigt tillsätt morötter, lök, lagerblad och salt. Denna soppa kokas utan att koka. Han andas bokstavligen knappt, smälter, som hon sa ...kola

Tjeckisk vattning i en multikokare Koka på "Soppa" -läget en rik kycklingbuljong med en hel lök och morot, lite salt, lavrushka och en kryddpeppar. Vi knådade en tunn deg från ett ägg, 100 ml vatten och mjöl, ...koszka

Tjeckisk påskbulle (Mazanec) Tillsätt 1 tsk i ett glas varm mjölk. socker, 1 tsk. mjöl, smulad jäst, rör om, täck med folie och lägg på en varm plats. Medan jästen kommer upp, sikta mjöl i en skål, s ...Merri

Tjeckiskt rustikt bröd - en variation på ett tema. Blanda startprodukterna och låt stå i 8-12 timmar vid rumstemperatur. temperatur. Suven ökade och började falla i mitten. Vik alla ingredienser till degen i brödtillverkarens hink på en bekväm ...Glasera

Tjeckisk julkaka (tvarohova vanocka) Receptet är hämtat från tidningen "Christmas Pastry", köpt för tillfället i en stormarknad i Prag.Artikeln skrevs av Sarka Adamkova, min översättning. Till att börja med författarens text. Tillagningstid ...Mikalaevich

Tjeckisk soppa "Bramboraca" (potatisgryta) i Steba DD2 Riv morötterna, skär potatisen och selleriknölen i kuber och stek i olja. Häll i buljong eller vatten (jag hade kall buljong kvar från att laga kyckling ...Antonovka

Tjeckisk soppa "Mushroom kulaida" (tryckkokare Steba DD2) Skala potatisen, skär i kuber och koka i en liter lätt saltat vatten. Tillsätt kumminfrön, finhackad lök och finhackad svamp. Rör in gräddfil och mjöl när potatisen är mjuk. Innan...Antonovka

Tjeckisk fruktpaj Ta bort gräddfil och ägg från kylskåpet i förväg så att de vid knådning av degen blir vid rumstemperatur. Häll jästen över med varm mjölk och lägg åt sidan. Vispa ägg, socker ...Merri

Tjeckiskt bröd Šumava med kärnmjölk i en brödmaskin Lägg ingredienserna i den angivna ordningen i brödtillverkaren, ställ in programmet "Fullkornsbröd", vikt - 1000 g, lätt skorpa. Skålen är designad för 1000 g Tillagningstid: 3 timmar 45 minuter ...Merri

Tjeckisk vitlökssoppa. Skala potatisen, skära i 1 x 1 cm kuber. Värm isen i en tjockväggig kastrull, häll i den färdiga potatisen. Stek den på hög värme i flera minuter. TILL...Merri

Äpple-vallmo efterrätt (Jableсno-makovy dezert) Skär de skalade äpplen i skivor. För detta använde jag en sådan äppelskärare: Häll de hackade äpplen med 100 g pulveriserat socker (av den totala mängden), lägg dem i en kastrull med en tjock ...Merri

CZECHOSLOVAK CUISINE. Tjeckoslovakiska köket kännetecknas av den utbredda användningen av ett brett utbud av produkter. Fläsk, kyckling, potatis, kål och andra grönsaker är populära. Rätter gjorda av naturligt kött, kalvkött, vilt och mejeriprodukter (grädde, gräddfil etc.) är utbredda. Fisk används mindre ofta, främst för att tillaga kalla snacks.

I det tjeckoslovakiska köket tillagas inte lamm- och kötträtter. Huvuddragen i det nationella köket är ett brett utbud av kalla rätter och snacks.

Tjecker älskar olika grönsaksallader kryddade med majonnäs, gräddfil, citronsaft etc. Majonnäs används ofta för att förbereda inte bara kalla rätter och snacks utan även andra rätter. Som mellanmål förbereder tjeckerna smörgåsar (kanapéer) med olika smörgåsmassor, som kallas smorda. Mycket uppmärksamhet ägnas åt utsmyckningen av smörgåsarna. En mycket vanlig produkt är mjöl - huvudkomponenten i olika rätter, mjöl och konfektyrprodukter. Från osyrad eller sur deg tillagas dumplings - en traditionell produkt från det nationella köket, för vilket plommon, bär eller sylt används som fyllning. Dumplings kokas i saltat vatten, strös med vallmofrön och hälls med olja. De är också beredda av rå eller kokt potatis. Kakor, rullar, rullar, pannkakor, munkar är populära från degen; många av dessa produkter spårar sina anor till olika festliga ritualer.

Tjeckar älskar också bakverk, kakor, kakor och andra bakverk. För att förbereda degen använder lokala kockar ister, vegetabilisk olja, margarin, mindre ofta smör. Konfektyrprodukter bakas huvudsakligen i små storlekar. De första rätterna är gjorda av transparent kycklingnudelsoppa, buljong med ägg, potatissoppa, soppor med olika grönsaker. Många soppor kokas med grönsaksbuljong och kryddas med lezon. Populära rätter inkluderar stekt fläsk med dumplings och stuvad kål, chevabchichi, razhnichi, schnitzels, Karlovy Vary-rulle, stekt gås med dumplings, stekt karp etc. Vegetabilisk garnering serveras oftast med andra rätter. Olika kryddor och kryddor används ofta för matlagning. Favorit varma drycker - naturligt kaffe, te med rom. Öl är mycket populärt, särskilt Pilsner öl.