Mina favoritrecept (Yuliya K)

Yuliya K

Deg

"... deg: blanda 1,25 msk mjöl med 1 tsk bakpulver och en nypa salt (jag har också lagt till vanilj), tillsätt 0,25 msk kokande vatten och 0,25 msk vegetabilisk olja och knåda degen. Jag knådade degen i Oursson-företaget, på programmet degen, cirka två minuter. Lägg degen i en påse och lägg den i kylen i 30 minuter. Ta ut degen, rulla den i en cirkel med en diameter på cirka 30 cm. Skär äpplet och blanda det med frysta björnbär, socker och 2 matskedar stärkelse. Placera bären i mitten, kanterna lindade på fyllningen. Fuktade degen med vatten och strö med socker och sesamfrön. Bakad i 15 minuter från påslag på en teflonmatta. "(vernisag)

Mina förändringar: För 2 kex: 2,5 koppar mjöl + 2 tsk bakpulver + 0,5 tsk salt + 180 g kokande vatten + 60-80 ml rasp. oljor. i GF
I GF - 20 min vid max t + 5 min i en sluten ugn. Underlag - papper + nät.
Galetdeg för salt fyllning:

Vetemjöl 180 g + rågmjöl 70 g + fullkorn 70 g + bakpulver 1 tsk + salt 0,3 tsk + basilika (torr). Blanda alla.
Vatten (varmt) 160 ml + vegetabilisk olja 60 ml, blanda och häll i mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg och svalna i 20 minuter.

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart
(Anis)

Deg "Rublevskoe"
(Qween)

Rublevskoe for Pizza Maker (proportioner)(win-tat)
Rublevskoe for Pizza Maker (batch)(win-tat)
Pogachi och pajdeg i Princess Pizza Maker(win-tat)

300 g mjöl + 160 ml vatten + 1 msk / l oliv / olja + 30 g mjukt. sl / olja + 1 st / l torr. mjölk + 1,5 msk / l socker + 3/4 h / l salt + 1,25 h / l torr / jäst

Deg för flatbröd, pizza, khachapuri "på 5 minuter om dagen"
(Anis)

Deg för Samsa, Napoleon, Pizza
(Prus - 2)

Pizza - alla recept
pizzadeg (marlanca)

Citat: marlanca

Jag har det alltid i frysen, när jag gör det, låt det stå i 40 minuter, sedan väger jag det, delar upp det i förpackningar och glass och tiningar det omedelbart, formar en pizza eller en platt tårta och bakar. ..

Italiensk tunn pizzadeg (marlanca)

Deg för tunn pizza (alternativ)

Pizzadeg "Ideal"
(Mila007)

Pizza i GF med detaljer (Tumanchik)
Mer om den perfekta pizzan (Tumanchik)
Och mer detaljerat ... (Tumanchik)
Min pizzaupplevelse på GF med Tumanchiks tips om lat deg
Pizza på Pizza Maker Princess (Helena)
snabb pizzadeg i prinsessa

Yuliya K

Bröd, kakor ...

Rågvete bröd "Westphalian Passion"
(mamusi)

Mitt prov

Focaccia - enkelt och gott
(L-olga)

Multigrain vaniljsås focaccia
(Linadoc)

Potatisfocaccia (pizzatillverkare Princess 115000)
(Sneg6)

Ostkaka baserad på potatisfocaccia(win-tat)
Pogacha på Pizza Maker Princess(win-tat)

Flatbröd "nästan uzbekiskt"
(Omela)

Omela tortilla i Princess framförd av Elena Tim

Bröd med havregryn, kli, sesamfrön och frön
(Linadoc)

Utförande av bröd i form av en tårta i GF (Tumanchik)
Bröd med russin. Liljeform(Rituslya)

mina förändringar:

smör / gräddfil -40g / 60g, socker 3 msk. skedar + 10 g sirap. Russin 2 handfullar. Knåda: HP. Osyrad deg: 15 min + av 1 h + 15 min (russin i 8 min). Jag rullade upp den i en rulle, lade ut den i en ring. Korrektur i en form 60 min. Bakning 40 minuter vid 160 g, innan värmdes upp för 250 g.

Vetebröd med inte silad vassle
(Omela)

Yuliya K

Pajer och pajer med salta fyllningar

Khachapuri snabbt på ett annat sätt i en kontaktgrill VVK
(ShuMakher)

Vilken ost som helst kan vara, du kan blanda fetaost och ost, det är bättre att inte tillsätta salt.

Jellied Pie med gräslök och ägg
(Elven)

Obs: Algoritm för bakning i GF från Lera-7

Citat: Lera-7

bakas i minst 40 minuter, lägg i en förvärmd. Första gången degen gjordes av 200 g mjöl, den här gången från 300 g, så den steg högre. Det tog cirka 25 minuter att täcka överdelen med en silikonmatta.Det bakades bra. GF gör mig hittills bara glad!

Yuliya K

Söta pajer

Srimati - indisk äppelpaj
(Omela)

ett glas kefir + ett glas semolina i en skål, i en annan skål ett ofullständigt glas socker med vanilj + ett halvt glas vegetabilisk olja (bara blandat med en sked utan att piska). Efter en halvtimme blandade jag båda skålarna (även bara med en sked) och tillsatte ett glas mjöl med bakpulver och skivad frukt: 5 små äpplen och 5 plommon

Äppelpaj med rågmjöl
(Elven)

bakad i GF i en silikonform 30 cm för hela delen av degen vid t = 180gr - 25 min.
designalternativ 🔗 av Mrs. Addams

Kokosnötkaka "Fantastisk ömhet"
(Giraff)

Rumänsk paj med keso
(natapit)

Obs: För GF, konvertera till 420 g mjöl, på råd från Sveta, Lera-7

Citat: Lera-7

Jag bakade rumänsk keso-paj i minst 30 min. + 10 min. stod i off. Efter cirka 20 minuter täckte jag den med en silikonmatta, eftersom jag var rädd att toppen skulle "tändas" starkt. Den färdiga kakan fick svalna i cirka 20 minuter och avlägsnades sedan från formen. Resultatet är mycket tilltalande

Streuselpaj med bär
(Arka)

Min version i GF
Mina förändringar: Jag fördubblade sockret, 2 ägg (2 + 2), 25% gräddfil i fyllningen 300 g + 125 g mascarpone + 1 glas körsbär + 200 g socker + 2 höga skedar stärkelse.
Tillbaka i GF ..

Jellied paj
(lunova-moskalenko)

Mina förändringar: Vid basen av kexet VNK, i den hällande gelatin från Dr. Oetker, konserverad. persikor och lime.
bakad i GF vid 180 g -15 min + 5 av.

Korgar med körsbärsfyllning

Yuliya K

Bullar, bullar, scones

Curd scones
(Omela)

Jag älskar det här receptet! Dessa scones liknar läckra bakverk från barndomen - samma doftande och fluffiga! P.S. Socker till den här delen lägger jag 1 glas ...

Yuliya K

Kex

Äppelkakor
(lina)

vegetabilisk olja + smör (100g-50/50), socker-1 kopp, mjöl -1,5 koppar + bakpulver 1,5 tsk, nypa salt och vanillin, blanda allt och tillsätt riven äpplen utan skal - 2-3 st ... Degen är viskös, sprids med en sked. Baka tills det är brunt.

Persisk kurabye (recept för offentliga cateringanläggningar, 1958, Kengis R.P.)
(Fågelskrämma)

Mjölkurabye (inga ägg)
(anel)

Mina kakor i GF

Indiska havrekakor - Subhadra
(Omela)

min rapport

Mycket, mycket välsmakande !!! Jag gjorde en och en halv portioner, bara på ett stort lakan, ersatte oljan med vegetabilisk olja med 2 msk. skedar smält, förutom 0,5 tsk bakpulver, + 1 tsk bakpulver, även kanel och kardemumma!

Ostpinnar med kumminfrön
(galchonok)

Min rapport

Yuliya K

Brownies, blondies, barer, cheesecakes och mer ...
Brownie på pizzatillverkaren (Rituslya)

Citat: Rituslya

Smält 1 bar mörk choklad + 50 g smör + 40 ml mjölk. Kyla.
Vispa 3 ägg med 100 g socker. Tillsätt gradvis 100 gram mjöl eller lite mer.
Anslut allt. Tillsätt lite salt. Tillsätt finhackade valnötter. Blanda. I baka.
Gör allt som ser bra ut på din själ. Det behövs ingen flit i omrörning.

Yuliya K

Muffins, muffins, bundt kaka
Bundtkaka med gräddfil fyllning / mellanlager(Alycha)

Slå 3 ägg + 1-1,5 koppar socker + 250 g fett gräddfil + 2 koppar mjöl med 1 tsk bakpulver eller bakpulver. Halva en del av degen i en form, fyll sedan / mellanlagret och kvarvarande deg. Bakning 40 minuter vid 170 gr.

Pumpamuffin med valnötter (Cvetaal)

Recept från Nordic med förpackning:
2 koppar socker + 3/4 koppar vegetabilisk olja +1/2 koppar äppelmos + 2 koppar konserverad pumpa + 4 ägg +1 tesked vaniljsocker
2 koppar mjöl + 2 tsk bakpulver + 2 tsk bakpulver (jag har 1 tsk) +1/4 tsk salt + 1 tsk kanel + 1/2 tsk muskotnöt ++ 3/4 kopp nötter
Glasyr: Gräddost 8 oz + 1/4 kopp mjukad cl. smör + 4 koppar strösocker + 1 tsk vanilj + 1 bord. l mjölk

Pumpamuffin med valnötter enligt J. Oliver
(bukabuza)

pumpa 400g (rå, hackad) + socker 400g + ägg 4st. Slå. Tillsätt: mjöl 300 g + bakpulver 2 timmar. l. + kanel 1 tsk l. + valnötter 100g + salt 1 / 4h. l. Blanda tills det är jämnt och tillsätt 175 ml vegetabilisk olja (eller någon annan). Baka vid 180 g i 40-50 minuter.
Sås för att hälla varm tårta: gräddfil 150 g + citron och apelsin 1 st vardera (1/2 saft och skal) + strösocker 3-4 msk. skedar.

Cherry Cupcake (för Lily)(Masinen)

Citat: Masinen

Rituslya, ja, receptet, på surfplattan, jag vet inte var jag fick det från))
Kanske från forumet
De andra siffrorna är mina, jag ökade takten.
smör 140.280
socker 200g och 180g
gräddfil 3-4 msk. l.
Ägg 4 st. fem
Mjöl 350 g 400
vanilj socker 1 dospåse
bakpulver (jag tog 1 dospåse Dr. Etker) 10 gr (2 tsk utan glid)
frysta körsbär (du kan också kompott eller färska) 150-200 gr
Vi tar ut körsbären från frysen, sköljer dem från is i en sil, låt rinna av.
Sikt mjöl med bakpulver och lägg åt sidan.
Häll socker + vanilj i smöret och mala, tillsätt gräddfil, blanda.
Vispa äggen med en mixer och tillsätt blandningen från punkt 3 till dem.
Tillsätt långsamt mjöl, fortsätt att slå med en mixer.
Lägg 1/3 av massan i en smord form med ett hål i mitten, sedan körsbär i en cirkel, sedan igen 1/3 av degen och körsbäret, tryck resten av degen och det sista lagret av körsbär djupare.
Vi lägger inte in den i ugnen direkt, men låter den stå i 10-15 minuter, tack vare denna korrektur kommer kakan att höjas två gånger under bakningsprocessen och blir luftig och öm.
Vi bakade vid 180 ° C i 45-50 minuter

Sandkaka(Irina F)

3 ägg, 225 g socker. sand, en nypa salt, 1 timme. l. riven citronskal, 1,5 msk. l. konjak, 225 g matstärkelse, 225 g margarin, 1 tim. l. bakpulver, socker. dammpulver.
Vispa ägg med socker, salt, citronskal tills socker löses upp. Tillsätt cognac, rör om kontinuerligt för att tillsätta stärkelse i portioner.
Smält smör eller margarin och rör om till äggstärkelseblandningen. Tillsätt bakpulver.
Stärkelsen kan ersättas med mjöl helt eller delvis.
Baka i ugnen vid 175 grader i 50-60 minuter.
Denna mängd är designad för en 2L-burk och passar perfekt i en citronmuffinsform.

Muffins med kondenserad mjölk (Multicooker Redmond RMC-01)
(AlisaZ)

Min muffin med kondenserad mjölk i GF

Chokladmuffins (Maida Heatter)
(Lisss's)

Cupcake skål GFW-025 Keks Express

Honungmuffin (dopleta)
Cupcake med torkade frukter "på botten ..." (dopleta)
Fruktpurémuffin (dopleta)
Tårta med fikon sylt (dopleta)
Banan, persimmon och chokladmuffin (dopleta)
Kokosnötmuffin (Tosha)
Gryta med potatis och kött (SGF45)
Cupcake med orange (mandarin) skivor (Stafa)
Muffins med proportioner från Tatiana - win-tat:
Orange mager muffin
Muffin med vit choklad och torkade aprikoser
Cupcake Citron
Muffin med kumminfrön och blå russin
Gräddkaka med rabarber (fryst)
Curd cake enligt GOST
Vinmuffin med druvor
Citron-kokosnötmuffin
Försök från churrosnitsa med kokosnöt

Yuliya K

Kakor, bakverk, kex

Vaniljkex på kokande vatten
(irza)

Beräkningstabell för olika former
VNKshoko med ext. soda
Gjord i pizzatillverkare GF 180 gr. Forma 30 cm i en kall ugn, lägg ut degen, timer i 25 minuter. Efter 20 minuter toppar du teflonarket. Deg för 4 ägg (c1) +1 glas socker (200 g) + 1 glas med ett mjölglas (160 g) med 1 tsk. bakpulver, 3 msk. matskedar vegetabilisk olja (40 g) och 3 msk. skedar kokande vatten (45-55g).

Orange kex
(Lika)

Sandkorgar med kokoskräm "Cheap and Merry"
(Olga VB)

Mina ändringar: ersatte 2 msk. matskedar mjöl med stärkelse. Helvete in GF vid 195-15 minuter + 10 av.

Bakverk "Station"
(Lisss's)

Min version på keso

Yuliya K

Användbara tips och tricks för bakning och mer ...

Universal non-stick formsläpp
(mary_kyiv)

INTE STICK MIX för formulär från LJ Luda (mariana-aga)

1 kopp mjöl
1 kopp plastfett (ister, matolja, ghee,)
1 kopp vegetabilisk olja

Lär dig mer om att bereda en non-stick blandning
Choklad för att dekorera kakan

Tårta "Bär ömhet"
(Tatyana1103)

För att göra en chocolenta behöver du en remsa bakpapper med en längd på kakans omkrets, en bredd något högre än kakan. Det snabbaste sättet är att lägga chokladbitarna i en plastpåse, sänka ner dem i varmt vatten tills chokladen smälter och sedan slå ett hål i påsen och rita vad du vill eller vad du vill med flytande choklad på papper. Ge lite tid för chokladen att bli tråkig, men ännu inte stelnat helt, du behöver inte lägga den i kylskåpet, annars blir chokladen ömtålig och bandet fungerar inte.Ta en pappersremsa med ett chokladmönster och applicera den på kakan med choklad, tryck lätt. Vi lägger kakan i kylen i tio minuter och tar sedan försiktigt bort papperet.
Det är allt, jag skrev snabbare att göra.

Sockerbelagda bär för frysning(Irsha)
Hemlig fyllning(ljus)
Lat sylt(ljus)

Citat: svetta

Lat sylt
Med denna matlagningsmetod uppnås ett helt underbart resultat. Denna sylt är perfekt för att fylla pajer, pajer, bagels!
Tvätta päron, skär i godtyckliga bitar. Häll frukten i ugnsformar och krossa sockret över toppen. Mängden socker beror på fruktens mognad och sötma. Mina päron var väldigt söta, så jag hällde 2 msk på varje glasskål. l. Sahara. Du kan också strö lite med vanilj (vaniljssocker).
I varje form har jag 1,2-1,3 kg hackad frukt. Jag har stora glasformar SIMAX.
För dessa 2 glasformar använde jag 1 mellanstor citron. Skär citronen med huden i små bitar och strö över päronet.
Rör inte!
Sätt formarna i ugnen vid 200 grader. i 30 minuter. Efter en halvtimme, ta ut och blanda, sätt i ugnen igen. Rör om var 30-40 minuter. Men du behöver inte störa.
Håll sylt i ugnen till önskad konsistens.
Lägg syltet rakt från ugnen i sterila burkar och stäng. Värt bra!
Jag stängde på något sätt av äpple sylt på kvällen och glömde att ta ut det ur ugnen. Och på morgonen hittade min man och jag underbara marmeladbitar av äpplen !!! De levde inte för att se burkarna, åt och märkte inte.
Du kan inte vänta tills syltet blir tjockare och lägg det i en halvvätskekanna.
Syltet är "lat" för att du inte behöver stå över det, rör om det, töm det, häll det i ... Tro mig, en sådan beredning är väldigt annorlunda i smak än den vanliga kokta sylt. Denna sylt liknar mycket kanderad frukt.
Jag gör äpplen och päron så "lat", på vintern äts dessa burkar först.
Py. sy. Jag har gjort denna sylt i flera år, lärde min kanadensiska vän mig. Syltet blir inte surt i burken, du kan göra det utan socker alls. Proportionerna är exklusivt för din smak!
Jag ska tillägga att det är äpplet som bara visar sig vara en bomb! Min man och jag äter det avslappnat bara ur formen, och vi behöver inte göra marshmallow!

Fruktfyllning för pajer
(ang-kay)

Mitt aprikosprov
Sockerglasyr på gelatin(kubanochka)
Sockerglasyr på mjöl

Citat: Jag vill ha en pepparkaka

Jag täcker pepparkakorna med vanlig pasta. Brygg en sked mjöl i ett halvt glas vatten, tillsätt lite socker och vegetabilisk olja, koka tills önskad konsistens och tillsätt färg. Det torkar snabbt på bordet, det appliceras enkelt, klibbar inte vid tänderna, sträcker sig inte vid sprickplatsen, som gelatin. Konsumtionen är liten. Kostnadspriset är praktiskt taget noll. Mjöl en matsked. Det beror på mjöl, ibland måste du tillsätta lite vatten. Konsistensen av en vanlig gelé. inte flytande utan flytande. Detta är allt genom rättegång. Socker och smör, snarare i droppar) Socker efter smak, men smör låter det inte vinda. Barnmatburkar på 80 gram räcker för två satser.

Nutella från kondenserad mjölk(Fågelskrämma)
Byta ut lin- eller chiafröägg (Tumanchik)

linfrön (chia) Jag brygger i mikrovågsugn. koka upp och låt svalna.
men de ersätts perfekt av ett avkok av själva kikärten. Tja, om fröna bryggs på denna buljong med kikärter, kommer det att finnas ett mycket "starkt" ägg! istället för frön kan du ta linfrömjöl.
förresten, majonnäs görs med linfrömjöl och lagar snabbare mat och är mycket välsmakande
Kikärttartletter (gluten- och äggfria) Magert majonnäs baserat på linmjöl Magert majonnäs baserat på linmjöl
(ang-kay)

Hemligheten för att koka tufft nötkött
Användbara tips och trivia för en pizzabakare

Paj i Travola kan göras högre
Form för en gelépaj och mesh Azur d = 30 cm
Form för pizza TVS "Dolci Idee", med non-stick beläggning, färg: gyllene, choklad, diameter 28 cm
Tillbehörssats P2 (Princess 115001)

Forumtips:

Hur man deltar i forummoderering
Recept-MK
Infoga foto från galleriet

Kalciumgel för tvätt.
läsk och hushåll. tvål
han också

Yuliya K

Snabbbröd med läsk / bakpulver

Potatiskakor (lägg till potatismos)
(Doxy)

Du kan använda torrpulverpuré ...

Finsk potatis tortillas "Perunarieska" (med havreflingor)
(SanechkaA)

Yuliya K

Pannkakor, pannkakor, pannkakor ...

Pannkakor "Som mormors"
(V-tina)

(på kefir, vassle)
Pannkakor med vassle(Tumanchik)

1 ägg C-1 är 0,5 liter vassle, 1-2 tsk. socker (efter smak), 1/2 tsk. grovt salt, 9 msk. l. mjöl (2 koppar), 1 msk. l. bakpulver, vegetabilisk olja 2-3 msk. l. Du kan göra en degberedning på kvällen, tillsätt bara bakpulver och smör 20 minuter innan du bakar.

Vaniljsås pannkakor med vassle (inga ägg)
(Anatolyevna)

Vita brödkrutonger

2 ägg, 1-3 msk. l. socker, kön. glas mjölk, 2-3 msk. Jag mjöl. Blötlägg bröd i detta, blöt väl och stek.

Frysta pannkakor från Alevtina

Yuliya K

Våfflor ...
Bröd våfflor enkla

Prov nr 1

Mjöl kan vara av högsta kvalitet och ett annat alternativ: 1 glas mjöl + 1 glas vatten, rör om kraftigt, tillsätt 1/4 tsk läsk, salt och 1 msk. en sked vegetabilisk olja

Rågvåfflor i Redmond
Våffelkottar (Cvetaal)

Recept:
2 ägg (jag har SB)
100 g socker (du kan minska mängden socker, våfflorna blir lättare att fälla)
60 g vegetabilisk olja
60 ml kall vatten
120 g mjöl (konsistensen av flytande gräddfil)

Häll i 1 matsked, baka i ca 3-4 minuter
Panel "holländska våfflor"

Våffelkottar (Anastasia)

120 ml mjölk
160 g mjöl
140 g socker
1 påse vaniljsocker
1 ägg
70 g smör (margarin), smält

slå smör, socker, ägg och vanillin (men inte hårt)
tillsätt mjöl lite, rör om
tillsätt vatten (mjölk) och knåda en flytande homogen deg
lämna i 2 timmar - JAG TILLBAKA DENNA GÅNGEN!
baka i våffeljärn tills det är guldbrunt
Min sidoanteckning - hälldes i ett våffeljärn med en munkdispenser. Degen är så bra och balanserad att den sprids mycket väl över våffeljärnet och våfflorna var luftiga och tunna.

Yuliya K

Efterrätter och godis