Mina favoritrecept (Lana Light)

[Drinkarna]

Drinkarna

En drink som smakar bättre än någon saft (nila)

En mycket ovanlig och utsökt drink!
I Shteba 1 min av Soup. Använd basilika tillsammans med kvistar. Mindre socker, inte 200 g, men 150 g
I ämnet delade de sin erfarenhet av att rulla in i cylindrar för vintern. Måste försöka

Apelsinjuice - 9 liter från 4 apelsiner! (ljus)

Läcker drink! Tillverkad av två små apelsiner, det visade sig nästan 4 liter och det finns ingen känsla av att den är utspädd!
Socker för en sådan sak - 200 gram, från 250 gram - för söt

Tarhun
Smaken är precis densamma, dragon-dragon !!!
Och om du gör med läsk, då gaziki, som i butiken!
Jag gjorde lite fel. Sirapen bryggdes från 0,7 liter vatten + 1 msk. Sahara. Jag pausade lite, hällde dragon, som var grovskuren och lätt krossad av ljuddämpare. Plus jag lade till citron. Det var ur frysen, låg i 5 minuter, tog bort skalet från det, klippte av den vita delen, skar den över i små skivor. Också lite skrynkligt och i en vanlig hög. När det svalnade i kylen för natten. På morgonen späddes de med läsk 2: 3. Mycket välsmakande och uppfriskande! Och om du lägger till citronbalsam där ...
Förresten är det mycket bekvämare att ta bort skalet från frusen citron och skära den än från färsk. Dessutom kör juicen inte!

Uppfriskande dryck "Tarhun" För att förbereda denna dryck behöver du ett stort gäng dragon, socker, citronsyra (citron valfritt). Häll 3 liter vatten i en kastrull, koka, tillsätt socker. Tvätta estragon väl ...fomca

[Aromatiskt salt]

Aromatiskt salt

Jag gjorde flera alternativ för salt, jag gillade dem alla väldigt mycket. Vitlök hackades och maldes i en mortel till en homogen välling. Jag gnuggade det bra med salt och tillsatte sedan kryddor.
Om alla kryddor är torra kan du omedelbart lägga dem i en tätt försluten behållare.
Om det finns färska örter, torka först lite på bordet på en pappershandduk
Allt är väldoftande och luktar gott! Klass !!!!

Adyghe salt "Abadzekh" (Vinochek)

Adyghe salt "Bzhedugskaya" (Vinochek)

Matlagningssalt "Basilika med vitlök" (Administration)

Svan salt (Administration)

[Salta bakverk, bröd]

Salta bakverk, bröd

Intressant information om stadierna av knådning av degen för att göra den mjuk, fluffig.
Kålpajer # 1912

Snabb pizza i Tortilla Chef 118000 (lana light)

Fantastisk deg för både pajer och pizza!

Ossetiska pajer med potatis, Adyghe-ost och hemlagad fetaost (Princess 115000 pizzatillverkare) (Babushka)

Lägg torrjäst, 1 tsk. för 500 g mjöl. Knåda jästdeg i KhP på läget. Bakad utan korrektur och färsk och nästa dag och nästa dag, perfekt förvarad i kylskåp !!!!

Mellanmålsbröd (med ost, dill och salami) (brödtillverkare) (Stern)

Ostpannkakor (rejäl söndagsmorgon frukost) (V-tina)

[Efterrätter, bakverk, godis]

Efterrätter, bakverk, godis

Kondenserad mjölk på 10 minuter i Steba multikokare (marlanca)

Hemlagad kondenserad mjölk

Paj "Plommon under gräddfil fyllning" (galchonok)

Jag lade 100 g socker i degen, bakade hela portionen åt gången i Shteba (60 minuter vid 110 * C), brunade sedan ytterligare 5 minuter i AG maximalt, jfr. gitter och jfr. hastighet. Saftig, frodig, utsökt

Curd gryta "Lucky" (Luysia)

Trifle med jordgubbar och kiwi (dopleta)

Fantastiskt utsökt och väldigt enkelt dessertrecept!
Sockerkaka - slå 3 ägg med 1 msk. socker, tillsätt 1 msk. mjöl. Bakad i Shteba, slö 115 * C, 110 minuter, täcka snett. Inte impregnerad med någonting, skuren i små bitar
Vaniljsås - 400 ml mjölk och 4 msk. l. koka socker. I 100 ml kall mjölk, späd 4 msk. l. stärkelse, tillsätt 2 ägg, placera tills det är jämnt. Häll i en tunn ström, rör om ibland, i mjölk och simma, rör om ibland tills den är tjock. Kyla. Inte för söt, precis rätt
Fruktlager, kexlager, krämlager. Upprepa flera gånger.

Tjocka våfflor

Belgiska våfflor diet "Gröt från en yxa" (lana light)

Mjöl, växer. smör, socker, kefir.

Engelsk julmuffin (Lisss's)

Cupcaken är utsökt och aromatisk! Vi börjar laga mat 1,5 månader före jul
Du kan dekorera så här
Diskuterar nyårsmeny 2019 # 2878

[Tomt för vintern]

Tomt för vintern

Naturlig äppelmos (lana light)

Inlagda och konserverade vattenmeloner (recept) (Lenusya)

Salladpeppar för fyllning
Bra peppar! Precis som vi lagar mat med ny vinter!

Grön tomatsallad med kål (Stafa)

Jag provade det för länge sedan som en "Kubansky" -sallad. Väldigt gott! Från halva delen visade det sig att två bokmärken i Shtebu, 5 minuter i grönsaker, spelas inte av. Utgång 6 * 0,7L + ett par skålar att prova.
Värm 15 min, koka 5 min, vänta 10 min = 30 min.
Tjock tomat (eller någon annan) juice utan utrustning (vi lagar på gammaldags sätt)
Vatten kan tillsättas ganska mycket, på botten.
Du kan hälla juice över skalade tomater.
Tomatpasta - lägg en sikt ovanpå en kastrull med tomatmassa, klar juice ackumuleras i den, vi tar ut den. I slutet får du en förtjockad tomatpuré för pasta.

Ett annat alternativ för tomatpuré (snabb) utan avdunstning:
snabb tomatpuré

Hackade tomater i sin egen juice utan salt och vinäger (förberedelse för vintersallad och pizza) (Yuliya K) Fantastisk sak! Vi åt inte så mycket äggröra med tomater på sommaren som vi gjorde med tomater på vintern enligt detta recept! Var noga med att rengöra huden eftersom den är stor och känns på tänderna Från 3 kg tomat visade det sig 2,8 liter. Steriliserades i 15 minuter i AG vid 150 * C. Jag packade inte in den, jag är rädd att de blir för kokta, jag vände bara på locken. De stod perfekt vid rummet. temperatur

Silt (svensk bär sylt) (nila)

Kokt i Shteba, 25-30 minuter, Simmering, vid 100 * C (15 minuter) + vid 110 * C i ytterligare 10 minuter. 900 g gropad aprikos och 400-500 g socker
Jag tillagade också plommon från katrinplommon. Också utmärkt, tjock. Står i källaren, inte en enda kan svälla upp.

Druvsaft i kompressorn Comfort Fy 500 (LLika)

Jag laddade den i Shteba utan en dubbel panna, tillsatte inte vatten, eftersom det läckte från tvättade druvor. Jag plockade druvor från tofsar. Cirka 8 liter druvor (ca 4 kg) per skål. Hon skrynklade lite så att de släppte saften in. 10 min 0,7 på grönsaker. Fick tryck på 30 minuter + 10 minuter Grönsaker + 10-15 minuter avlastades trycket. Hälls 1 liter vardera (ca 2,8 liter), steriliseras i AG på det nedre stället med ytterligare. ring i 15 minuter vid 150 * C. Locken kokades inte vidare.
Det visar sig vara mycket mättat, du kan späda ut det två gånger.

Inlagda gurkor "moster Margita" (Lozja)

Fantastiska gurkor! Sur, krispig, med kryddor! Måste vara närvarande på bordet på helgdagar! Sortimentet med tomater är också väldigt gott!
Steriliserad i AG. Jag lägger den på den nedre grillen, med en expansionsring. Jag täcker literburkar med lock utan gummiband så att gummit inte försämras, jag ställer in det i 15-20 minuter vid 265 * C vid maximal blåshastighet. Därefter byter jag locken till lock med gummiband (du behöver inte koka, jag tar det direkt från förpackningen) och kokar ytterligare 10-15 minuter vid 150 * C innan det blir mörkare. Jag rullar upp. Allt!

Zucchini kaviar "uDachnaya" (Omela)

Jag hackade grönsakerna på en matberedare och tillagade dem i Shtebochka på grönsaker i 30 minuter vid 0,7 i en non-stick skål. Sedan lade hon den i burkar och stängde genast. Och jag går igenom mixern innan jag äter. Jag lagade mängden som anges i receptet i två steg, eftersom allt inte passade in i Shtebu på en gång. Output - cirka 4,5 liter kaviar

Grönsaksberedning "Shchi" V-tina

Shteba grönsaker 0,7, 10 min. Steriliserad i AG, 0,5 L 10 min, 0,7 L 15 min. Halvdel för 1 bokmärke i Shtebu. Effekt från en halv portion på cirka 2,7 l

[Första måltid]

Första måltid

Rödbeta med kycklinginlägg (Lerele)

Prefabricerad hodgepodge (flerkokare Steba DD1) (Stack) Köttkålsoppa (tryckkokare Polaris 0305) (Shelena) Tillagad i Shteba, en halvtimme på soppa, tryck 0,7. Allt, som i receptet - en del av potatisen på rivaren och lägg en bit fläskskinn. Mycket rik och aromatisk!

[Kött]

Kött

Kruka med kött och grönsaker med buljong (Rarerka)

Bara bacon (Tumanchik)

Salt randiga potatisar (bakverk Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

Franskt kött med potatis (Princess 115000 pizzatillverkare) (Tanyulya)

Kokt i Tortilla Chef i 25-30 minuter i 3 *. Allt var berett, utsökt, saftigt, snabbt !!!

Kött enligt receptet från början av förra seklet (Gasha)

Kött à la gryta i Steba tryckkokare (Tanyulya)

Skålen rymmer 3 * 0,5L. Längst ner lägger jag kryddpeppar och svarta pepparkorn, lager. blad och salt. Salt ca 1,5 tsk. på burken. Köttet är tätt mot axlarna, jag stänger det väl med ett skruvlock. Vatten hälls nästan upp till axlarna, till botten av en silikonmatta. Matlagning i soppa 0,7, 1t39min. Jag spelar inte av. Efter att ha tagit ut burken kontrollerar jag locket, vid behov drar jag åt det

Pilaf i Steba tryckkokare (Tanyulya)

Ris tog runt Krasnodar. Efter 20 minuter på Kasha spelade jag inte med kraft, pilaf hade precis nått önskat tillstånd - inte gröt och inte hårt ris, men precis som det borde vara i pilaf, tätt, men klart!

Hetare 1037 hetare krukor (lana light)

Fläskshashlik i AG
Transportbandgrill - användning efter köp # 400

Kyckling skinka
Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL # 10154

[Fisk]

Fisk

Mild saltad sill
Recept - BOMB !!!!!!
Det fanns en slaktkropp av frusen makrill i frysen, jag tog ut den igår, tinade den i kylen över natten. På morgonen slog jag, skär i bitar, fylld med saltlösning. Vax stängde burkarna med vakuumlock, placera dem i kylskåpet. Efter 6 timmar försökte jag det - det var redan klart! Och hur läcker det visade sig, um! .... Och lukten!
Otvetydigt bokmärkt och ständigt gjort!
Min man berömde mig väldigt mycket! Han är en fiskig själ för mig och denna recension är värt mycket!
I saltlaken satte jag svarta och allspice ärtor (krossade), ett par nejlikor, tre lavrushki, senap var i pulver och frön. Det finns planer på att köpa fler korianderkorn.
Tja, mycket välsmakande! Detta är nu min familjs favoritrecept!

Kungligt öra
Ryska ukha, fisksoppor # 11

Fisk kotletter. (Administration)

Häftiga kotletter! Brödet känns inte alls. Kotletterna själva är fylliga, läckra även när de är kalla

[Grönsaker]

Grönsaker

Bakad aubergine (Arka)

Fantastiskt välsmakande och väldigt lätt att laga maträtt!
Tillagas på Tortilla Chef. Skär ner, inget kryddor, 10 minuter vid 4 *, 15 minuter vid 3 *. 5 minuter innan slutet vände hon på den, hällde citron-vitlökblandningen. Efter slutet av programmet lämnade jag det i ytterligare 5-7 minuter

Sallad med Haze "Aubergine i företaget" (flammavdelare) (mamusi)

Bondefrukost - Zemnieku brokastis (Valkyr)

Surkål utan ansträngning (Tumanchik)

Surkål från Chuchinas mamma (Fågelskrämma)

Idaho potatis i Steba DD2 högkokare (gala10)

Stek i 15 minuter efter uppvärmning av skålen, sedan 20 minuter för grönsaker 0,7. Jag tillsatte inte vatten. Klass!

[Gröt]

Gröt

Hirshavregröt med pumpa (Steba DD1 ECO) (Olya_) Cool gröt! Såvitt jag inte äter pumpa, men sedan gick hon som en kära !!

[Torktumlare]

Torktumlare

Torkad vitlökflis (Administration)

[Påsk]

Påsk
2019 d Gjorde 4 typer påskkakor. Natt på kall deg från Sonadors god, men för mig så torr. Mandel vaniljsås på äggulorna är lite saftigare, men jag gillade de återstående två mest - Dream och Myasoedovsky.
Och nu ska jag baka dem till påsk
Glasyralternativ:
Exempel på dekorering av påskkakor och påsk nr 164

Råd - i själva degen går lukten av vanilj förlorad. Så att vaniljaromen kommer från kakan, lägg till en påse vaniljsocker med socker i gelatinglasyren.
För att göra kakorna till en vacker gul färg, en timme innan de bakas, äggulorna från äggen, gnugga med salt och låt det stå tills degen är knådad. Äggulorna blir mycket ljusare, som i hemlagade ägg.

Påskkaka "Dream" + Gelatin Glaze (Masinen)

Glasyren smuler inte fast eller fastnar, det är bättre att göra det med pulveriserat socker, inte socker. Vatten med socker värms inte upp till koka utan tills sockret löses upp. Det rekommenderas inte att sätta gelatin i kokande vatten, du behöver en temperatur på upp till 60 * C. Jag gjorde det utan mashmelow, det blev bra

Läckra påskkakor - våta, tunga, mycket välsmakande. Tillsatta russin + torkade körsbär. Hon lade en valnöt, medelhackad. Bra!
Receptet är inte särskilt förvirrande. I AG bakade jag på ett medelstort galler, medelhastighet, med en expansionsring. Pappersformar 9 * 9 (medium) - 30 minuter 150 * C och 10 minuter vid 180 * C.Platser 3-4 koppar.
Om kaminen är i Shteba - 1 timme 20 minuter vid 120 * C. Passar 3 formar.
Om ugnen är i 3 L MV Polaris - 1-2 timmar för bröd, 2 timmar för bakning. Lägg pergament på botten och väggarna, eftersom det är svårt att dra ut, även om du smörjer skålen med olja. Cirka 500-600 g deg
Med en full norm kom 4 medium (9 cm), 1 stycke vardera liten och stor (13 cm).
Det är coolt hemma, hur kommer degen att passa? Användte tekniken. Jag gjorde halva delen. Hon lade degen i Shteba, på slöhet 30 * C, 3 timmar. Perfekt passform! Passa bara in i skålen. Sedan knådade hon i HP på degen i 1,5 timmar och sedan igen degen i 1,5 timmar. Jag sprang nästan bort! Jag lade till russin och torkade körsbär, knådade på Dumplings, 15 min. Utgång 6 påskkakor. 3 kom upp på bordet, 3 placerade Shteba vid 30 * C med locket stängt.

Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass) (Krydda)

Läcker påskkaka! Doftande utan ytterligare kryddor. Det finns bara vanilj i receptet, men på grund av den långa jäsning luktar det som om det matades in i alkohol! Våt, saftigt!
Inte sockerdeg, söta russin, sura körsbär - bara en bomb!
Vi gör deg på kvällen, bakar nästa dag. Båda gångerna stod degen på pannan, steg 2,5-3 gånger (1,5 normer - steg till 10 liter), efter 4 timmar sjönk den något, 1,5 cm och förblev i denna position till slutet av korrekturen. Du kan i princip inte styra processen, om du använder torrjäst, lägg den på kvällen, byt ut degen på morgonen
Knåda i HP
Jag lägger torrjäst (Pakmaya och Saf-moment), 20 g per 1 norm, 5 fulla tsk. från HP
Kokt mjölk + 30 minuter vid 90 * C. Eftersom rå mjölk innehåller ett enzym som har en negativ effekt på utvecklingen av gluten.
Socker kan skära gluten i skarpa kanter, så vi använder pulveriserat socker.
Makfa mjöl och markägare Krupnov, med det andra var det trevligare att arbeta med degen
När jag kombinerade mjölk-jäststartkultur med mjöl (dvs för deg) tillsatte jag 1-2 proteiner vardera (hjälper också till att förbättra degens kvalitet).
De återstående äggen slogs inte separat utan de slogs med pulveriserat socker tills de blekts.
Efter att ha blandat degen och mjölet, låt degen vila i en halvtimme (igen för att utveckla gluten) och först sedan knåda. Knåda i HP i Pelmeni-läget, tre gånger i 15 minuter.
Vid knådning visade sig degen vara tät, elastisk och inte som ett recept. Men efter korrekturen mjuknade den upp och blev, som på bilden från Iziuminka.
Det bästa kakreceptet !!! Smak, lukt, konsistens, fukt, enkel beredning!
Från 1 norm kom 11 medelstora (9 * 9cm burkar), lägg cirka 240 g deg i en form, 1/3 av höjden
Medan hälften kom upp varm stod resten på en sval plats. Så degen är inte sur.
Ordna inte de redan bakade kakorna från MV till AG (taket kommer att misslyckas!)
2020 Jag gillade påskreceptet från Svetta... Hon förbereder dem på beställning, det vill säga receptet är väl testat, relativt kortlivat och gott. Myasoedovsky är naturligtvis en bomb med sin alkoholhaltiga eftersmak, men du kan inte sätta på den i mitten av veckan och du måste baka ett stort antal påskkakor på en gång, men jag har ingen ugn. Men Svettin vaniljsås kan läggas i en halv portion flera gånger om dagen. Hon lyckas baka upp till fyra gånger om dagen på en dag
En del kom ut med 9 kakor i burkar 9 * 9 cm (250g). Knåda i 2 HP samtidigt. Det är bekvämt att knåda en halv portion i en. Det är bättre att ta lite mer mjöl, inte 1 kg utan 1,1 kg. Detta borde göra degen bättre knådad. Jag blev lite smulig, det rekommenderas att knåda bättre. Ägg kan inte delas upp i vita och äggulor utan slås hela med socker.

Påskkakor (Paski) från Svetta Algoritm för att baka min tårta. 1) Vi gör mjöl. Brygg 100 g mjöl (3/4 kopp) i 200 ml mjölk, ta bort det från värmen, rör om kraftigt och tillsätt ytterligare 100-150 ml mjölk. Kyl ner till dem ...Svetta

Ytterligare en läcker tårta! Påskkaka enligt Pokhlebkin
Pokhlebkin-tårta och dess anpassning till en brödtillverkare (Raisin) # 6
Läckra, saftiga! Du kan överlåta knådning och lyftning helt till HP, med undantag för den sista rensningen i burkar. Jag gjorde det per portion (mjöl 500 g), knådade en HP perfekt.
Du kan till och med dela upp degen i hälften och baka en kaka direkt i HP. Helt 1 del begravd i fönstret på HP och opal.
Jäst tog rå 25 g, den steg jättebra! Och istället för socker - strösocker

[Mjölk]

Mjölk

Curd "Tender" (utan matlagning) (Lana)

Hon tinade upp den direkt i påsen, öppnade den sedan och hällde den i ett durkslag kantat med två pappershanddukar. Du kan inte vänta länge, så snart glaset flyttar vi omedelbart keso, annars blir handdukarna blöta och det blir efterrätt inte med ett äpple utan med en servett
Ostmassan gick till efterrätt - jag tillsatte finhackad frukt och socker
Serumet är perfekt för okroshka, utsökt, surt!
Det kan göras enklare än någonsin!

Curd-2

Keso i en multikokare Toshiba RC-18 NMFR Nyligen gillar jag verkligen att laga keso i Toshiba långkokare. Jag häller mjölk i skålen direkt från kylskåpet, tillsätt kefir. Blanda försiktigt med en visp eller silikonspatel. ...mamusi

Ghee (klarat smör))

Ghee (ryskt smör) i en multikokare Marta MT-1989 För uppvärmning tog jag 5 förpackningar med "Vologda" -olja, uppkallad efter. Vereshchagin. Den totala vikten av smöret är 900 gram. För att förbereda ghee följde jag Staliks råd ...Administration

[Recept för Tortilla]

Recept för Tortilla

Äggröra med tomater
Hackade tomater i sin egen juice utan salt och vinäger (förberedelse för vintersallad och pizza) # 103
Cheesecakes
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 7084

Äppelpaj "Amber cake" från Lyudochka-lappl1 i Tortilla Chef 118000 Princess (lana light)

Pizza

Snabb pizza i Tortilla Chef 118000 (lana light)

Kycklingbröst i ost
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 5448

Svamp med potatis och bacon
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 5228

Fisk
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 5165

Charlotte
Prinsessans enklaste charlotte (mästarklass) # 105

Lata khachapuri
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 5131

Äggplanta
Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess # 5162

Kotletter

Återigen om dem, om hemlagade kotletter (teori och praktik) (Administration)

Läckra och saftiga kotletter erhålls! Bröd känns inte alls. Min man har nu detta favoritrecept.
1 kg malet fläsk, blötläggt med 200 g vitt bröd i 250 ml vatten + 200 ml mjölk, salt, peppar. (1 hackad lök kan användas). Blanda väl, forma, rulla i mjöl. Håller sig bra i form även utan ägg!
Stek först med locket öppet i 5 minuter på båda sidor i 5 *, sedan i 10 minuter i 3 * med locket stängt

[Recept för Shteba]

Recept för Shteba

Gelégelé i Shteba DD2 (lana light)

Stekta potatisar i Stebe (lana light)

Zucchini
Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL # 7618
kastade i ett par tärnad zucchini och stek i 20 minuter. Blandade ett par gånger och kastade i 1 riven vitlöksklyfta, saltad


Idaho potatis
Potatis "Idaho" i en tryck-multikokare Steba DD2 # 49

Skinka
Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL # 7422

Kycklinghjärtor
Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL # 6915

Bröd
Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL # 7390

[Khankhi rökhus]

Khankhi rökhus
Original HANHI rökhus i rostfritt stål med luktfälla # 43
Det ursprungliga rökhuset HANHI i rostfritt stål med vattentätning

[Alkoholhaltiga drycker]

Alkoholhaltiga drycker

Hälla björnbär i en långsam spis (vernisag)

Jag gjorde inte från björnbär, utan från plommon + taggar 3: 1, jag drog ut frön från plommon. Socker var exakt ett glas, 300 g. Nästa gång måste du prova 250 g eller till och med 200.
I stället för vodka fanns det alkohol: 200 ml alkohol + 300 ml vatten.
Tecknad film - Shteba, 2 minuter på ångbåt med stängd ventil och uppvärmning i 8 timmar. Cirka 70-80 * C. Sedan stod jag bara med locket stängt över natten, filtrerade det på morgonen, hällde det i en karaff och lade det i kylen i ett par timmar.
Det visade sig vara en mycket vacker färg, smaken gjorde inte heller besviken, eftersmaken var inte alkohol, men en plommon, mycket välsmakande! Konsistensen med plommon är tjock, rik, ränder syns på glasets väggar
När du hällde kände lukten av alkohol, och efter kylning under provningen luktade det bara plommon. Från det ögonblick som Stebik slogs på och före konsumtionen gick exakt en dag och likören var bara en BOM !!! Detta är den uttryckliga metoden!