Bulgariskt kök

	Bulgariska äggplantor (MariS)
	Bulgarisk aubergine II (kseniya D)
	Banica med fetaost och spenat (Babushka)
	Bob-chorba (bönsoppa) (TATbRHA)
	Bulgarisk banitsa (MariS)
	Bulgarisk aubergineförrätt (baserad på Sharen lyatna mandzha) Brand 6060 tryckkokare-rökhus (Babushka)
	Bulgariska korvar i bacon (RusAnna)
	Bulgariska pajer - drycker (djemma)
	Bulgarisk Pitki med fetaost och smör (Zigmund & Shtain MC-DS42IH multikokare eller Princess pizza-tillverkare) (Babushka)
	Bulgariska dillbullar (Omela)
	Bulgarisk limpa - dryck (djemma)
	Bulgariskt bröd "Solros" (Luysia)
	Bulgarisk äppelpaj (viksvik)
	Zucchini burek (zucchini fylld med fetaost) (Elenka)
	Hel beskärningsdriftstopp med mandelgropar inuti (TATbRHA)
	Pepparsnack (Chushka Liver) i Philips Air Fryer (Babushka)
	Bulgarisk gryta (Tortilla Chef Princess) (mirtatvik)
	Potatisbåtar i en flerkokare, märke 6051 (MariV)
	Kifle med ost (mästarklass) (Omela)
	Äpple, kvitten och melonsylt i bulgarisk stil (TATbRHA)
	Bulgarisk tårta "Kozunak" (vinter)
	Plovdiv-stil flatbröd med fetaost (Nagira)
	Tortillor med fetaost "Gabrovskie pyrlenki" (Omela)
	Lecho bulgarisk klassiker (TATbRHA)
	Bulgarisk lecho utan vinäger (ljus)
	Bream Chorba - Linssoppa (Babushka)
	Bream chorba - mager linssoppa (multikokare Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)
	Bulgariska lutenitsa "aptit" (AXIOMA)
	Lyutenitsa i ett skoromult (MariV)
	Milinka med ost (TATbRHA)
	Mozzarella och feta bakad med bulgariska ägg och grönsaker (MariS)
	Moussaka på bulgariska (Melme)
	Moussaka med zucchini, ris och ost i en multikokare Panasonic SR-TMH 18 (Elenka)
	Stevat kött i vin (Vinen kebap) (TATbRHA)
	Gurka bollar på bulgariska (Omela)
	Pileshka sköt sarma (V-tina)
	Paj "Rosor med fetaost" på kefir (Anastasia)
	Äppelpaj "bulgariska" (Omela)
	Placketter (Omela)
	Julkarp bakad i bulgarisk deg (Omela)
	Söt "Pogacha" (natapit)
	Smoothie "Lazy Tarator" (Daily Collection Philips Blend & Go Mini Blender HR2874) (Babushka)
	Soppa i bulgarisk stil med linser, rökt kött och vitlök. Märke 6060 tryckkokare rökhus. (Babushka)
	Pumpa (marcy)
	Bönor med bacon, tomater och paprika (bob s shunka, domati och cherven piper) Brand 6060 tryckkokare rökhus (Babushka)
	Kall soppa "Tarator" (AnaSamaya)
	Chushka burek (dopleta)
	Yahnia popovska (bulgariskt kött) i märket 6051 flerkokare (MariV)

Bulgarisk kozunak med surdeg

Bulgarien

BULGARISK KÖK. Den är baserad på olika grönsaker, sötvatten och havsfisk, kött, vilt. När det gäller köttprodukter föredrar bulgarerna lamm, men de lagar också mycket av nötkött, fläsk och fjäderfä. Värmebehandlingen av produkter är annorlunda, men stygn dominerar. Kött och grönsaker kokas vanligtvis med heta kryddor - vitlök, peppar, lök, vinäger, aromatiska örter. Vegetabiliska oljor (olivolja, solros) används främst för stekning och stygning.

Populära i Bulgarien är kötträtter som tillagas på en spott eller på ett stativ över heta kol. Den traditionella kötträtten är lukankakorven, som serveras med en kryddig sås. Grönsaker används ofta i bulgariska köket: råa och kokta, stuvade och stekta, inlagda. De serveras som en separat maträtt och som en maträtt. Grönsaker är en av huvudingredienserna i första rätter.

Mjölk- och mjölksyraprodukter intar en framträdande plats i bulgarernas diet. Surmjölk, yoghurt, tillagad på ett speciellt sätt, är särskilt populär. Den serveras med olika kryddor - vitlök, socker, sylt, hackade örter etc. Yoghurt är en del av många första och andra rätter.

Bulgariens favoriträtter är tarator (kall soppa gjord av yoghurt, gurkor, vitlök och riven valnötter), fetaost, fårost, ryckigt getkött, lutenitsa (varm paprika sås), banitsa (smördeg med grönsaker och fetaost), etc. När som helst på året är sallader populära, som serveras till lunch och middag, som tillbehör och som en oberoende maträtt; de är kryddade med vinäger, vegetabilisk olja, peppar, majonnäs, gräddfil. Sallader kryddas sällan med socker. Den vanligaste av de första kurserna är bulgarisk chorba.Den kan beredas från olika livsmedel: grönsaker och fisk, fjäderfä och kött, svamp och bönor. I slutet av tillagningen kryddas den med brunt mjöl med tillsats av röd paprika, en blandning av vispade ägg och yoghurt.

Alla rätter är rikligt smaksatta med kryddor och kryddor.

Degprodukter används ofta. Banitsa bereds med en fyllning av fetaost och ägg, köttfärs, spenat, kål, purjolök. Den kan också vara söt - fylld med malda eller krossade nötter med socker, krossad pumpa med socker etc. Frukter och juice serveras också vid middagsbordet. Sallader, gelé, gelé, kompott och krämer tillagas av frukt.