Om du behöver en assistent i köket, vill fylla på din receptlåda eller enkelt laga mat för ett stort företag, är det dags att tänka på att köpa en matberedare.

Matlagning, dvs matlagning, är en konst som har utvecklats genom århundradena och bär avtrycket av sin respektive era och kultur. Från den tid då den primitiva mannen, av misstag släppte en bit kött på heta kol, uppskattade sin bästa smak, till moderna begrepp med näringsrik och välsmakande mat har kommit långt. Modern matlagning, med hänsyn till erfarenheterna från det förflutna, använder vetenskapens och teknikens prestationer. Det tar också hänsyn till de nuvarande kraven i vetenskapen om rationell näring.

Tack vare användningen av olika metoder för kulinarisk bearbetning är det möjligt att konservera livsmedelskomponenterna i betydande utsträckning.

En av de viktigaste och värdefulla biologiska egenskaperna hos druvor är förmågan att använda solenergi på det mest effektiva sättet. Som ett resultat är sockerhalten i mogna bär mycket hög - den når 30-35% och ännu mer under vissnande. Torkade druvor, russin och russin innehåller 60-70% socker.

I vetenskapligt grundad rationell näring hör en viktig plats till potatis, grönsaker och frukt, som förser kroppen med vitaminer, mineraler och spårämnen.

Baltisk mat är främst inriktad på fiskresurserna i Östersjön, gåvor från skogar, liksom potatis och andra grönsaksrätter.

Kolin beskrivs ofta som "vitaminliknande" för sin enkla vattenlöslighet och är ett unikt mikronäringsämne som är viktigt för många biologiska funktioner.

Trots dess betydelse är människors attityd till kolin ganska oseriöst. Enligt National Health and Nutrition Survey konsumerar endast 8% av amerikanska vuxna tillräckligt med kolin dagligen. 2010 uppgav näringshandboken för amerikaner att de flesta av befolkningen är kolinbrist; och i Guider som ska släppas före 2020 är det osannolikt att det kommer att förändras.

Forskare har visat att en kopp te till och med kan påverka kognitiva förmågor. Men hur får du ut det mesta av vanligt kokt vatten med örter?

Femtusen år har gått och te gläder fortfarande forskare som vill bevisa uppenbara saker utan dem. I den senaste studien (genomförd av Yang Huang från Institutionen för psykologiska och kognitiva vetenskaper, Peking University) fann man till exempel att te gör oss mer kreativa.

Exklusiv intervju: Hälso- och sjukvårdspersonal varnar för ökad popularitet hos fabrikstillverkade livsmedel med negativa konsekvenser: fetma och dålig hälsa.

Fler och fler människor har ätit rå fisk på senare tid, och så har det funnits gulaktiga berättelser om bandmaskar. Men behöver sashimifans verkligen oroa sig - och vilka andra sätt finns det att smittas på?

Den färgglada portugisiska huvudstaden och en av de äldsta städerna i världen, Lissabon, är bekvämt inbäddat på sju kullar på den iberiska halvöens sydvästra kust. Trots det faktum att staden nästan helt förstördes av jordbävningen 1755 och tsunamin och bränder som följde lyckades myndigheterna återställa staden från ruiner. Nu lockar det ännu mer turister från hela världen. Stadens läge, vilket är gynnsamt ur turist- och politisk synvinkel, men inte särskilt säkert ur geografisk synvinkel, hindrade fortfarande inte Lissabon från att överleva.

Om du är på väg att tappa de extra punden, vet du hur viktigt det är att äta rätt mat i rätt mängder. I en mängd olika hälsosamma livsmedel anses nötter som mandel, valnötter, jordnötter, cashewnötter och russin vara superfriska. De är mycket näringsrika, med massor av olika vitaminer, mineraler, fetter, protein och fiber som ett exempel. De är kända för att hjälpa dig att tappa de extra punden - tack vare fiber och protein. Andra nötter är bra av andra skäl, men att äta dem för att tappa pund skulle inte vara en bra idé.

Övervikt, som drabbar hälften av världens befolkning, är ett globalt problem. I kampen mot extra pounds används ansträngande dieter och träningstimmar. Men ibland är dessa försök misslyckade eller skadar kroppen.