Över-saltad deg jäser dåligt och produkter från den visar sig vara bleka och salta. Denna deg måste kombineras med en ny portion deg, knådd utan salt.
Om degen blandad med jäst inte passar bra, värms den upp till 30 °. Om det inte hjälper tillsätts färsk jäst igen.
Med en otillräcklig mängd salt är degprodukterna vaga och intetsägande. I det här fallet måste du lösa upp saltet i lite vatten och lägga till det i degen.
|