Japanskt kök

Japansk amerikansk äppelpaj Flickor, jag trodde aldrig att om jag ville ha något japanskt äpplesopp och gick en promenad på sidorna på det utländska Internet (på förslag från våra arrangörer av tävlingen) skulle jag befinna mig på sidorna ...Ilona

Matcha bagels (gröna te munkar) Sikta mjöl. (Jag lade till 2 matskedar majsstärkelse, från det totala mjölet.) Tillsätt socker, salt, bakpulver, matchapulver. (Jag bytte ut matchapulveret med malt pulver i ...Scops uggla

Japanska melonbullar Melon Pan För fyllningen - blanda allt från behållaren och värm över elden, blanda väl (5-7 minuter) Dessa ingredienser räcker för att fylla alla bullar. Jag gillar också att använda mjölkpulver i degen ...Gasha

Wagashi uiro - japansk matlagningskonst Min wagashi kommer säkert att vara mer blygsam men också utsökt. Jag rekommenderar att du gör dem väldigt små - inte mer än 1/2 en tändsticksask. Knåda degen från mjöl, pulver, stärkelse och vatten. Det visar sig ...Tumanchik

Dessert Chakin shibori, eller "" komprimerad i en servett " Äggulorna av hårdkokta ägg males på något bekvämt sätt (I - med en nedsänkningsblandare) med hälften av sockret (och en liten nypa salt) tills de blir jämna, mjuka potatismos.dopleta

Daily Japan Bread (brödtillverkare) Jag hittade inspiration för att baka detta bröd i en levande tidning från Lyudmila mariana_aga. För att förbereda degen i processorn måste du lägga allt (utom fett) i skålen på skördetröskan och knåda i 10 minuter ...Axioma

Japansk skrubba Fisk med en speciell japansk marinad. Dess känsliga smak passar bra med alla vita fiskar. 1. Skölj fisken och torka med en pappershandduk. 2. Gör flera skärningar längs ...Gasha

Teriyaki kyckling med grönsaker Jag skrev medvetet inte ingredienserna efter kvantitet, eftersom både kvantitet och sammansättning kan variera. Du kan ta alla grönsaker och i alla proportioner. Du kan använda färdig kommersiell Teria-sås ...Gasha

Lätt japansk sallad Finhacka kål Lax eller konserverad rosa lax med gaffel Blanda allt Salta inte! Tillsätt majonnäs och gräddfil i förhållandet 1: 1. Rör om och låt stå i 20 minuter. Salladen är mycket bra ...MariV

Inlagd daikon för sushi Receptet för att göra sushi kräver ofta en inlagd daikon. Ibland finns det inte tillgängligt hemma eller i butiker som specialiserat sig på försäljning av orientaliska ingredienser. H ...Axioma

Inlagd sushi ingefära (Gary) Inlagd ingefära är en smidig, oumbärlig smaktillsats som fräschar upp smaken och förbättrar upplevelsen av japanska rätter. Inlagd ingefära måste serveras med sushi, rullar eller sashimi - utan den, yap ...Axioma

Misusoppa ""......- Misusoppa? Mumlade jag. - Ja. En gång för hundra år sedan, i Colorado, snubblade jag av misstag på en liten sushibar och beställde denna soppa till mig själv. Men han hade ...Kara

Miso shiro med rökt ål 1. Kasta kombu i kokande vatten. Koka i några minuter och ta ut det. 2. Späd misopasta, häll i en kastrull. 3. Späd Khondashi (fiskbuljong), häll i. 4. Jag suger lite wakame tång ...Juli

Japanskt mejeribröd "" Hokkaido "" (ugn) Bakform ca 15x30x10 cm Lös upp jästen i mjölken. Lägg alla ingredienser utom salt i en matberedare och knåda degen i 4 minuter med hastighet 2. Innan...Axioma

Glass "Azuki" Denna japanska glass med röda bönor är mycket populär inte bara i Japan utan också på Hawaii, Filippinerna och andra Stilla öar. Fyll bönorna med vatten, tillsätt citronsaft, socker ...olgea

Japansk pepparblandningsglass Verkar det som om det finns en fångst i denna glassvariant? Men nej! Det finns inga överraskningar - glassen är sötkrämig och vansinnigt utsökt! Receptet är från Y. Vysotskaya, och det togs från To ...MariS

Nigiri sushi och rullar Jag har inte hämtat pjäser på länge (c) Min fru ville ha en middag i japansk stil ... Inte snarare sagt än gjort Våra ingredienser Vi lagar ris (jag lagade det i en långsam spis - det är lättare och snabbare) för 300 g ris tar vi 450 ...Hippolyte

Pumpadeg Nikumans Nikuman är en ångad bulle (patty), en japansk maträtt. Namnet Nikuman är också känt i Kansai-regionen som Butaman. Nikumans kommer ursprungligen från Kina. Men med tiden ...Gasha

Onigiri (riskakor) Vi tvättar riset - byt ut vattnet 10 gånger. Töm sedan vattnet och låt riset stå i minst 1 timme. Koka i en långkokare på standardprogrammet "ris". Jag lagade binaton 2130 i en mult ...MariV

Original kexrulle "japansk siden" Rullreceptet, eller snarare dess idé, såg jag på en av de japanska kulinariska platserna och blev kär i det vid första anblicken! Jag ersatte sakura-blommorna med äppleblommor (körsbärsblommorna har bleknat!). Med kexpr ...natapit

Oyakodon (japansk kyckling) och eventuellt kinesisk kyckling (märke 37501 multikokare) Jag tänkte länge hur man skulle namnge receptet, för jag hittade matlagningsalternativ för den kinesiska versionen ... Jag gör ofta den kinesiska versionen, för jag ändrar inte riktigt smaken från ägg med persilja ...Psichika

Paj "Castella" Vispa de vita med socker tills ett tjockt skum bildas, tillsätt sedan äggulorna (jag introducerade det hela åt gången), sedan mjöl och honung utspädd med varmt vatten (det finns så lite honung och vatten att jag tillsatte dem samtidigt ...Shyrshunchik

Äppelmortbrödpaj Skär de skalade äpplen i kuber med en sida på ~ 1,5 cm. Lägg äpplen, socker och kanel i en kastrull, rör om och sätt på eld. Håll eld, från det ögonblick då den släppta saften kokar ...celfh

Krydda Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) För denna smaksättning, som på japanska betyder "" 7 smaker "", har vår familj länge känt stor sympati. Men hittills har vi endast använt kryddor, en industriell brygga ...dopleta

Ramen med kyckling, spenat, vaktelägg, ostronsvamp och gröna lök Ramen med kyckling, stuvad spenat, inlagda vaktelägg, ostronsvamp och gröna lök 1. Häll tre liter kallt vatten över kycklingen, koka upp, ta bort skummet, saltet ...Rada-dms

Rullar "" Yin-yang "" Ris Ris tvättas med vatten tills vattnet blir klart. Fyll på med kallt vatten och sätt på att laga mat. Koka snabbt, täck och låt sjuda i 10-12 minuter ...ang-kay

Rullar i japansk stil - med lax och imitation av krabbkött Ingredienser före utställningen Det svåraste i detta recept är att laga ris Vi är stora älskare av japanskt kök och lagar alltid så här För sushi använder vi bara rundkornigt ris För ...Hippolyte

Omelettrulle med krabba Riv ost och blanda med vitlök som passeras genom en press. Smält smöret utan att koka. Ägg, utan att slå, blanda med smält smör och mjölk, salt och peppar. Fröken ...dopleta

Lax bakad med gröna bönor Trots enkelheten och förberedelseshastigheten smakar maträtten väldigt utsökt! Jag köper dessa nästan svansbitar lax. Vi säljer dem mycket billigare. Slaktning ...Gasha

Seitan Blanda mjöl med vatten. Täck med folie och låt stå i 30 minuter vid rumstemperatur. Häll kallt vatten i en skål, lägg degen där och låt stå i 15-20 minuter. Vi lägger skålen i pa ...julia007

Soba med svamp (Bovetenudlar med svamp) Maträtten lagar mycket snabbt mat. Men lite förberedelser behövs. Det är nödvändigt att förbereda varm olja i förväg. Skär pepparen i hälften, dra inte av den! Lägg i en tätt passande flaska ...celfh

Soba med grönsaker Koka den i kokande vatten, enligt instruktionerna på förpackningen, i 5-8 minuter. Kasta i ett durkslag och skölj i kallt vatten.Zucchini, aubergine, paprika och tomater (ta bort frön) skuren ...Sanechka A.

Soba med grönsaker Koka den i kokande vatten, enligt instruktionerna på förpackningen, i 5-8 minuter. Kasta i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Zucchini, aubergine, paprika och tomater (ta bort frön) skuren ...Sanechka A.

Saltad japansk plommon "umeboshi" Som alltid - jag letade efter en sak på internet, jag stötte på en annan. Ämnet visade sig vara helt okänt, första gången jag hörde talas om denna metod för att använda plommon. Sedan började hon målmedvetet söka efter "" med ...Administration

Ponzusås receptet är enkelt till primitivitet, men såsen är utsökt, alla ingredienser blandas och kyls i kylen, du kan lägga till lite gröna om du vill, såsen har en sur-salt smak ...Hippolyte

Kokosnötsoppa med räkor, broccoli, blomkål och soba-nudlar Vi förbereder alla produkter för vår ovanliga soppa. Tina räkorna i förväg på en kall plats, tvätta grönsakerna. Koka bovete nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Jag lagade mat med en liten ...Rada-dms

Sojasparrissoppa med kelp och majs Lägg örter och rötter (selleri, potatis, morötter, tärnad) i kokande vatten. Bryt sojasparrisen i 6-7 cm bitar och lägg dem i en kastrull med kokande örter. Protokoll svart ...Asteria

Ramen soppa I motsats till den utbredda uppfattningen i Ryssland och Amerika äter japanerna vanligtvis inte sushi och sashimi alls. De äter nudlar. Ibland tre gånger om dagen. Därför har de många nudelrecept, medan ...Gasha

"Ramen" soppa från filmen "The Ramen Girl" (2008) "Dödad" "av sin pojkväns svek, kunde Abby själv inte förklara hur hon hamnade i Tokyo. Ensam och vilse i en främmande stad har hon inte bråttom att återvända hem. Nya ljusa intryck hjälper till att drunkna ...natapit

Panko kex hemma Satsen tillverkades i KhP (7 * 5 * 12). Lös jäst och socker i vatten. Tillsätt mjöl och sätt på knådning. Tillsätt salt, mjölk och mjukt smör efter 7 minuter. Degen är mjuk, silkeslen, fastnar inte. T ...ang-kay

Sushi granatäpple "" Zakuro-zushi "" För älskare av japanskt kök erbjuder jag en vacker servering av japansk sushi - granatäpplesushi. Det är ganska enkelt, men det ser fantastiskt ut. - Först kokar vi riset. Vi tvättar riset tills vitt vatten en gång ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Äggröra Skaka ägg med salt och stärkelse. Häll i en stekpanna och baka på båda sidor. För en sådan omelett behöver du en fyrkantig stekpanna, men om den inte finns där, bakar vi den på en rund och skär av kanterna ...ang-kay

Takoyaki (eller, mer exakt, ball-yaki) Vi har redan skrivit så mycket om dem att vi redan vet nästan allt. Det är sant att de i Japan stekas av en färdig mjölblandning, men vi knådar degen själva. Jag erbjuder min egen version. Degen är gjord i mig ...dopleta

Tamago - japansk omelett för rullar (mästarklass) Blanda alla ingredienser och vispa lätt. Det är bra att förvärma en stekpanna (jag föredrar gamla, tunga kastruller för sådana ändamål, men om du har tunna väggar måste du vara mer försiktig ...Violochka

Tonkatsu - fläskkotlett och sås i japansk stil Hacka fläskmassa, tvätta och torka. Skär i portioner. Sprid filmfolien, lägg lösa köttbitar och täck med den andra halvan av filmen. Slå av köttet. Något över ...ang-kay

Tårta "" Hallon eufori "" (mästarklass) Ovanligt utsökt och delikat tårta bestående av mandelkex "Gioconda", hallonmousse och hallongelé från den berömda japanska konditor Hedemi Seguino och mitt tillskott till ...natapit

Kyckling udon eller japansk expresslunch i Bork U700 multicooker Skala ingefäraroten, skär i tunna remsor. Hacka vitlök. Skär svampen och paprika i tunna remsor. Skala chilipeppar och skär i tunna ringar om du ...Vei

Fruktsallad i japansk stil med tomater Jag uppmärksammar en japansk fruktsallad - en aptitretare. Eftersom tomater är en bär, finns det inget överraskande om dess användning i fruktsallader. Fantastisk kombination av ingredienser ...MariS

Funchoza med grönsaker och svamp och Yakisobasås Detta är en maträtt från området "" när gästerna är utanför dörren ", det viktigaste är att nudlarna och såsen är i stashen (jag har alltid denna" "gentleman's set" "i stashen). Snabb, välsmakande, inte slagen, men viktigast av allt ...SchuMakher

Heidibröd är det vitaste brödet Jag skulle vilja presentera dig, kära bagare, för fantastiskt bröd. Det vitaste brödet som kan vara. Jag älskar verkligen den krispiga bruna. Men passera den här re ...lappl1

Hotto Keeki Vispa alla ingredienser med en mixer tills degen är jämn. Baka på medelhög värme i en stekpanna med varm olja. Ta degen i en skänk. Så snart bubblor dyker upp på degen: vänd ...Omela

Shiroan (söt vit bönapasta) Sortera bönorna, skölj och täck med varmt vatten. Låt stå på i några timmar. Jag gör det kl 17-18. Sedan dränerar vi vattnet, fyller det med ett nytt och lämnar det över natten. På morgonen ...Tumanchik

Japanska pannkakor Baka pannkakor med en diameter på 25-30 cm. Jag har de enklaste utan ägg och ris. Gör glass. Jag har en ostmassa-frukt. Smält chokladen tillsammans med mjölken i ångbadet Förbered ...Manna

Japanska eller kinesiska klimpar (Gedza eller Jiaozi) i en tryckkokare av märke 6050 Blanda köttfärsen med finhackad lök, potatis eller kål, salt och peppar, tillsätt lite sojasås och vatten. Knåda väl. Vi tar degen för wontons Vi gör dumplings. Jag är blind ...Lerele

Choklad Wassant (japanskt bakverk) Första degen: För TangZhong: 17 g mjöl + 58 ml vatten tills en inte så tjock gelé. Kyl sedan och lägg i degen. Ladda alla ingredienser (inklusive TangZhong) i HP-skopan ...Qween

Japanska mjölkbullar "Hokkaido" Lös upp färsk jäst i mjölk. Lägg alla ingredienser utom salt i en matberedningsskål och knåda med andra hastigheten i 5 minuter. Tillsätt sedan salt och fortsätt knådningen ytterligare 12 - 15 minuter ...Axioma

Japansk version av fiskkakor Denna maträtt kan kallas kotletter på en sträcka. Jag skulle hellre kalla det en slags fiskomelett. Men ingen förbjuder att laga den i form av välkända traditionella fiskkatter ...dopleta

Japanskt bomullskex Vispa äggulor + 1 ägg tills det är vitt och öka volymen i två (10 min.) I tre steg och omväxlande (lite mjöl och lite grädde) tillsätt mjöl och grädde varje gång du rör om. häller i en tunn ström ...natapit

Japansk bomullsostkaka Det finns hundratals olika ostekakrecept där ute idag. Receptet på en japansk maträtt är en blandning av europeisk mat och Fjärran Östern. De flesta utländska recept som japanerna anpassar ...Sanechka A.

Japansk bomullsostkaka (multikokare DEX 60) Dela ägg i vita och äggulor. Vispa de vita med socker tills hårda toppar. I slutet av vispningen, tillsätt citronsaft. Smält margarin (smör) och kyla. Blanda alla andra ingredienser, ...ang-kay

Japansk efterrätt Mochi, Mochi Sötpotatispasta Skala, tvätta, skär i ringar och koka i en dubbelpanna tills den är öm (10-15 minuter). Puré. Blanda puré med socker, stärkelse, smör, kondenserad mjölk och ...ang-kay

"B-Caraibe" tårta B-Caraibe - kakor från japansk konditor Hidemi Sugino från boken Le Go Autt Authentique Retrouve, på japanska ser bokens titel ut som 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake med torra tonfiskflingor FURIKAKE MED TORRA TUNA-RAKOR Nori - 3 löv (inte breda), sesamfrön - 20 gram, torra tonfiskspån - 10 msk hackade spån, salt - 1/3 tesked, strösocker - 1/3 te ...sömnig huvud

Japansk maträtt "Fisherman's cod" Skär filéerna i bitar, doppa varje bit i blandningen (sojasås + ketchup eller tomatpuré), lägg i en kastrull, strö över hackad vitlök och lägg i kylskåpet över natten ...Gasha

Ångade japanska kakor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) I en skål kombinerar du mjöl, grönt tepulver, bakpulver och salt. Knäcka ägget och separera det vita från äggulan. Häll mjölk i en skål med äggula och blanda, tillsätt sedan socker och rör om det ...Korsika

Pumpa bullar Skär pumpan i små bitar och baka i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är öm. Ta bort skalen och skär i 6 små och ojämna rektanglar 2 cm långa för att dekorera ...Korsika

Bomullskex på pumpapuré Förbered alla ingredienser eftersom det inte tar lång tid att knåda degen. Dessutom behöver du: en visp, en mixer, en spatel, en bakform med en diameter på 16 cm (linda in en löstagbar form ...Korsika

Ramen soppa med rödbeta chard Skölj morötterna, skala, hugga, häll med citronsaft och låt stå en stund. Chard, mizuna kål, resten av gröna och svampar, skölj under rinnande vatten, torka och skära. I en saut ...Korsika

Royal mjölk te Häll vatten i en liten kastrull, lägg på spisen och koka vattnet på medium värme. Häll i te, stäng av värmen, rör om. Täck kastrullen med lock och låt stå i 3-5 minuter ...Korsika

JAPANSK KÖK. Japanska kulinariska experter använder växtmat, grönsaker, ris, fisk och många skaldjur.

Japanerna älskar nötkött, fläsk, lamm och fjäderfä. De mest populära rätterna är ris. Det kokas under ett lock i lite vatten. Under tillagningen rörs inte riset, det kokas osaltat, så kryddat osaltat eller kryddigt sött kryddor serveras med det.

Av grönsakerna föredrar japanerna kål, särskilt skaldjur, gurkor, rädisor, rovor, äggplanter, potatis, sojabönor och olika baljväxter, ofta groddar innan de äter dem. Rätter från havsprodukter är populära: trepangs, skaldjur, bläckfisk, räkor, tång.

Baljväxter som tofu och miso är av stor betydelse i den japanska kosten. Tofu är en bönost tillverkad av sojaprotein och liknar keso. Denna maträtt serveras till frukost. Miso är en halvflytande massa gjord av kokta och krossade sojabönor med tillsats av jäst för jäsning. Miso är grunden för olika soppor, som äts med nudlar gjorda av vete eller bovetemjöl med tillsats av kött och örter.

Av andra kurserna föredrar japanerna fisk. Mochi riskakor, risdeg norimaki kakor med skivor rå fisk insvept i torkad tång är mycket populära. De flesta nationella rätter serveras med varma kryddor. Saltade och inlagda grönsaker, inlagd rädisa, inlagd vitlök, inlagda gurkor används som kryddor. Såser är gjorda av en mängd olika livsmedel, inklusive soja och pulveriserat socker. De flesta rätter tillagas i vegetabilisk olja eller fiskolja.

Japanerna konsumerar mycket kakor och frukt. Mässling - rakad is med fruktsirap är vanligt som läsk. Den traditionella drycken är te, som är gjord av teblad, torkad och mald till pulver. Japanskt te har en grönaktig färg och skiljer sig i utseende och smak från europeiskt te. De dricker te utan socker. Svart kaffe är också populärt.