Ukrainska köket - Mcooker: bästa recept

Ukrainska köket är känt för en mängd olika rätter tillagade av olika produkter - grönsaker, flingor, fisk, kött, frukt. Det har mycket gemensamt med det ryska köket.

Av grönsaker, potatis, rödbetor, kål, rädisor, morötter, tomater, gurkor, paprika, äggplantor, pumpa, lök och vitlök används ofta. Flodfisk har en betydande plats i kosten. Crucian karp, karp, gädda, gös abborre fyllda, stuvade och bakade med svamp, lök, gräddfil är populära i Ukraina.

Fläsk, nötkött, fjäderfä används vanligtvis från kött, förbereder olika rätter från dem, men oftast stekt och stuvad. Sådana rätter som stek i hemstil, köttbullar i ukrainsk stil, hemlagad korv, kokt fläsk, krucheniki, zavivantsy, blodkorv med bovetegröt och bacon, kotletter i Kiev-stil har blivit allmänt kända och fyller på utbudet av rätter från andra nationella kök i vårt land.

Ukrainska köket är rikt på rätter och mjölprodukter: klimpar, klimpar och pannkakor med olika malet kött. Inte bara spannmål tillagas av spannmål, men också sådana läckra rätter som spannmål, bovete köttbullar med gräddfil. Hirssrätter är populära - kulesh med bacon, hirs farmor med äpplen.

Borsjten tillagad i Ukraina fick världsberömmelse: ukrainska, Kiev, Chernigov, Poltava, Lviv, Volyn, etc.

Många rätter tillagas av mjölk, keso, ägg - soppor och flingor, mormor och ostkakor, äggröra med bacon, korv, svamp.

Söta rätter presenteras i det ukrainska köket med kompott, gelé, rätter gjorda av äpplen, päron, aprikoser, körsbär, plommon, vinbär, jordgubbar, honung, vallmofrön och nötter.

	Kvinnor "Lvovskiye" (alternativ nummer 2) (ang-kay)
	Pannkakor med vallmofrön i gräddfilpåfyllning (celfh)
	Hemlagad borsjtj central ukrainare (Kvickhet)
	Mager borsch med torkade svampar (celfh)
	Ukrainsk borsch i en långsam spis (Premiär)
	Södra ukrainska borsch med munkar (Vrida)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Rulla "Dnepropetrovskaya" i ugnen enligt GOST (AXIOMA)
	Fastarulle - pisna-rull Daria Tsvuk (MariV)
	Vitlök bullar för borscht och inte bara (k @ wka)
	Butsyki (dumplings) (celfh)
	Dumplings med kött- och svampdressing. (natapit)
	Dumplings med kött och stekt lök med knådande deg i en Panasonic SD-2501 brödtillverkare (Mona1)
	Ukrainska klimpar (ang-kay)
	Fläskhuvud (ljus)
	Transkarpatisk kål rullar i en märke 6051 flerkokare (MariV)
	Ärtgröt med knäckningar i en multikokare Bork U700 (Vei)
	Varm rödbeta med munkar (natapit)
	Grekiska människor i La Cucina Italiana tryckkokare med flera kokare (MariV)
	Bovetesoppa för gök (Gök 1054) (Olgushechka81)
	Svamp soppa i transkarpatisk stil (ang-kay)
	Deruny med lök och knäck (celfh)
	Deruny med bacon (MariS)
	Hem påsk (Innushka)
	Dragli (gelat kött) (natamylove)
	Potatis-morotspannkakor (celfh)
	Draniki (enligt receptet från Hanna Grabovskaya) (Samboussa-tillverkare från Princess) (Marysya27)
	Dushenina i ketsi (Valkyr)
	Uzhgorod zavivanets (Fraser)
	Kål "öron" med keso (baserat på receptet från Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizhzhya kål (Vrida)
	Kapustnyak Zaporozhye (flerkokarmärke 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Mager kål (starobelsky variant) (ang-kay)
	Ukrainsk kål (Zhivchik)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky korskarp baserat på Hanna Grabovskayas recept (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Salt randiga potatisar (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Marysya27)
	Mjölkgröt majsvete (multikokare Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Surkål i Kiev-stil (MariV)
	Korv hemma (nöt)
	Kycklingkorv "Lugansk" (ang-kay)
	Kakor "Baturinskie" (Vrida)
	Potatisris-kotletter "mors" (elka34)
	Kyckling Kiev (klassisk mästarklass) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ukrainska (Omela)
	Pampushki med vitlök (för borsch) (Vrida)
	Pampushki med vitlök för borsjtj i ukrainsk stil. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "användbar skada" (stanllee)
	Lean paj med potatis bovete fyllning (vusya)
	Vilda kattens körsbärspajer (Tortilla Chef 118000 Princess bakare, DeLongy XU 440 miniugn, Philips HD 9220/20 friterare) (Marysya27)
	Pajer "med vad som helst" från Daria Tsvek - från Daria Tsvek (MariV)
	Kokt ostkaka (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Poltava-kryddor i Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy med tomater (Valkyr)
	Priskaner med äpplen (Omela)
	Bara bacon (Tumanchik)
	Kievsky sallad med kycklingklimpar (Podmosvichka)
	Lemberg sallad (nila)
	Fläsk "Family Duet" (baserat på receptet från Hanna Grabovskaya) Bakverk Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)
	Malt med äpplen (Sonadora)
	Smazhenina i Hutsul-stil (Valkyr)
	Ister (celfh)
	Curd-curd plyatsok med kokosnötsbollar (mästarklass) (Olga VB)
	Kalvkött fyllda med körsbär (inspirerat av receptet från Hanna Grabowska) i Philips HD 9220/20 Air Fryer (Marysya27)
	Kalvlever "Marmor" (baserat på receptet från Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysya27)
	Tårta "Transcarpathian" (missnatali)
	Surdeigsbröd med kli (ang-kay)
	Bröd "middag" (ang-kay)
	Rågvete bröd i saltlake med surkål (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Citron surt spenatbröd (ang-kay)
	Surdej och vasslebröd (ang-kay)
	Fruktjästbröd med aprikospuré (ang-kay)
	Brödkakor (för känsliga gourmeter och inte bara) (Marysya27)
	Vitlök munkar (echeva)
	Fläskhals i ukrainsk stil, bakad i ärm i en Bork U700 multikokare (Vei)
	Ukrainsk shpundra med djupfryst betkvass (Tumanchik)

UKRAINISK MAT. Ukrainska köket är allmänt känt över hela världen. Ukrainsk borsch, traditionella mjölprodukter (klimpar, munkar, klimpar etc.), rätter från kött, grönsaker och mejeriprodukter, olika drycker från frukt och honung tappar inte sin popularitet bland andra länder.

Ett brett utbud av komponenter är typiska för ukrainska rätter. Till exempel har den berömda ukrainska borsjten över 20. Ett utmärkande inslag i det ukrainska köket är ett stort antal varianter av samma maträtt. Så bara dumplings är vete och bovete, potatis och keso, från chouxdeg och brödsmulor, med ister, skinka, äpplen etc. Bearbetning av produkter har också sina egna egenskaper. Oftast används kombinerade metoder för värmebehandling (stekning, kokning, stygning, bakning).

Olika spannmål är utbredda i Ukraina: hirs, bovete, pumpa. Äggrätter är populära - till exempel äggröra med bacon, korv. Fiskrätter har en viktig plats i kosten för ukrainare: korskarp bakad i gräddfil, karp stuvad med lök eller gräddfil, gädda bakad med svamp osv. Beredningen av ett antal ukrainska rätter var traditionellt tidsinställd för att sammanfalla med olika helgdagar och ritualer. Till exempel var pannkakor från vete och bovetemjöl, dumplings nödvändigtvis beredda för Shrovetide. Pajer med kött, lever och andra fyllningar bakades för högtidliga helgdagar. Den rituella skålen var torkad fruktkompott - uzvar. För beredning av söta rätter användes många äpplen, plommon, päron, aprikoser, körsbär, vinbär etc. Många av dessa traditioner lever fortfarande idag.