|
 En invånare i staden Khvalynsk G. Cherebaev satte själv uppgiften att förstöra körsbärsodlingen. Han köpte en körsbärsodling. Den tidigare ägaren huggade ned några av träden före försäljningen så att webbplatsen har ett välskött utseende.
Efter avverkningen började överväxt, men det var så tjockt att du inte kunde komma igenom. Endast harar kunde pressa sig mellan stammarna. De hittade utmärkta skydd i trädgården, och därifrån gjorde de plundringar till närliggande grönsaksträdgårdar.
Cherebaev försökte tunna ut buskarna, men fick ännu mer problem. Undervegetationen blev tätare och antalet skytor ökade därefter. I tre år kämpade Khvalin mot skogsmarken med en plock och en yxa tills han förde trädgården i rätt form.
Den sibiriska trädgårdsmästaren M. Nikiforov från gården Blagodatny på Yenisei reagerade annorlunda på körsbärsinvasionen. Han tog tag i fröna från Ural-stäppkörsbäret och sådd det i plantskolan. Förberedd det mest fantastiska landet. Höll henne i ett svart par så att inte ett enda grässtrå skulle tränga in. Han började med alla typer av gödselmedel, hällde kalk och aska. Jag använde samma kvadratisk häckningsmetod för plantering, som världen tänkte på efter ett halvt sekel.
 Ack, alla hans problem slutade tyvärr. Träden växte vänligt och snabbt, men i stället för att bära frukt, grodde de tät tillväxt från rötterna och orsakade ägarens legitima indignation, som var trött på den ständiga kampen med sina husdjur. Om han uthärde körsbärsanfallet, var det bara för att de helt tolererade de sibiriska frosten.
Slutligen gav Nikiforov upp. Han gav upp att sköta körsbärsodlingen.
Låt det vara. Tydligen inte öde.
Och så snart han slutade rensa och lossa marken, som nu var den svarta ångan bevuxen med örter, och nu verkade det som att detta inte var en exemplifierande plantskola, utan en vanlig Ural-stäpp med ett vildt körsbärsträd. Och så är det här som hände. Som om han kände frihet blommade körsbärsblomningen och gav sina första frukter. På några buskar fanns det så många av dem att grenarna böjdes. Det var bara att stäppkörsbäret behövde återvända till sin naturliga miljö. Nikiforov valde de bästa buskarna, tog bort frukterna från dem och sådd dem. Och avkomman blev ännu bättre, lyxigare.
Överväxt ger emellertid inte alltid onödiga problem. Om du är väl insatt i körsbärens liv kan du göra det till din fördel. På 1500-talet lade Vladimir den lokala patriarken en körsbärsodling. År, århundraden gick, producerade körsbärsplantan regelbundet en underbar skörd av svarta och röda frukter, även om körsbärsträdets liv är kort. Totalt tjugofem eller trettio år, och med dålig vård, hälften så mycket. På hundra år borde träd ha dött fyra gånger, och de lever! Stammarna torkade naturligtvis efter att de hade serverat förfallodagen. Men för att ersätta dem steg nya skott från rötterna. Hon blev nya stammar. Patriarkalträdgården har inte tunnats ut genom åren.
Sedan dess har Vladimir-folket blivit så bortfört av det opretentiösa trädet att det har blivit det vanligaste, bondet. De uppfödde till och med sin egen sort - Vladimirskaya körsbär. I hela centrala Ryssland finns det inte längre någon läcker Vladimir-körsbär. Den innehåller en måttlig mängd syra och lite mindre socker än rödbetor. Det är anmärkningsvärt att sötman bevaras varhelst den odlas: i het Tasjkent eller kall Leningrad.
Den enda bristen verkar vara för mycket frestelse för fåglar. Detta gäller dock även alla körsbär i allmänhet. Historien har bevarat ett intressant faktum i denna fråga. Den preussiska kungen Frederik den store var en stor körsbärsjägare. Men i hans trädgårdar styrde sparvar och tog en del av skörden. Frederick kunde inte tolerera sådan godtycklighet. Han förklarade krig mot fåglarna. Snart dödades de olyckliga varelserna. Men segern var Pyrrhic. Hon gav inte kungen glädje utan onödiga problem, för två år senare försvann körsbären helt från fruktträdgårdarna och med dem frukten av äpplen, päron och plommon. Istället fylldes trädgårdarna med feta larver som tidigare kontrollerats av fåglar. Genom att inse sitt misstag tvingades kungen, som var stolt över sin oövervinnlighet, gå till fred med sparvarna.
 Men tillbaka till våra ryska körsbär. År 1892 meddelade professor N. Kichunov för hela landet att en ny sort uppträdde i Kurskprovinsen - Lyubskaya körsbär. Tidningarna började genast publicera många artiklar om den nya sorten. Åsikterna var mycket motsatta.
Anhängare av Kursk-nyheten berömde Lyubskaya till himlen. Motståndarna skällde. Kurskpatrioter försökte övertyga: se, dess frukter är dubbelt så stora som Vladimirskayas. Och skördar - varje år. Kritiker från Kharkov var ironiska: vem behöver en skörd när du inte kan ta den i munnen! Sur som citron! Om du inte äter en handfull kommer det att riva din mun! Och de kallade henne Razderi-Roth!
Kharkivbor rekommenderade sin söta körsbär Shpanku. Tvisten avgjordes av M. Balabanov, en expert inom fruktaffärer. Till en början verkade han skälla ut på Lyubskaya också.
- Lyubskaya påminner mig om kvaliteten på äppelträdet i Kurskaya Sklyanka. I sin råa form är dess frukter helt olämpliga för att äta. Jag rekommenderar att du planterar den där grannarna stjäl frukt. Lyubskaya som dessert är naturligtvis också dåligt. Men vilken typ av sylt är det! Vilken kompott och marinader! Spanking är inte bra för henne - friskhet!
Och Balabanov gjorde en praktisk slutsats. Om du planterar en spank, då väldigt lite. Närmare städerna. Att festa på sommaren. Lyubskaya rekommenderade att avla i vilken skala som helst. För ämnen - en oöverträffad klass. Det kommer aldrig att bli en förlust.
Vår berömda trädgårdsmästare I. Michurin var också en stark anhängare av Lyubskaya körsbär. Han uppfödde också flera bra sorter själv. Men hans omhuldade mål var att skapa Cerapadus - en hybrid av körsbär och fågelkörsbär (körsbär - cerazus, fågelkörsbär - padus). Den planerade nya sorten ska ha frukter som är stora och välsmakande, som de av körsbär, och hänga i kluster lika rikligt som de hos en fågelkörsbär. Han tog den ideala körsbäret och korsade det med fågel körsbär Maak. Stammen av Maak's fågelkörsbär, till skillnad från vår, centralryska, är som gjuten av brons. Gyllene choklad, glänsande. Bären i klusterna är mindre än den vanliga fågelkörsbäret och är bittra. Människor äter inte dem - bara björnar, klättrar i ett träd och lägger grenar under ryggen, som de gör med ett äppelträd i Kaukasus.
Inte snarare sagt än gjort. Frukterna av Cerapadus var, som planerat, storleken på ett körsbär och hängde i tofsar som en fågelkörsbär. Men bitterheten kom från en förälder i Fjärran Östern. Det var omöjligt att äta frukten. Vad skulle vår härliga trädgårdsmästare göra nästa? Förmodligen hade han sina egna tankar om denna fråga. Eller kanske fanns det en plan för ytterligare åtgärder? Hur tar man en halvfärdig produkt av körsbärsfågelkörsbär i skick? Ack, vi vet inte det här. Michurin dog. Och Cerapadus förblev en slags botanisk nyfikenhet.
Åren gick. Publiken glömde Cerapadusesna. Men forskare från Michurinsk fortsatte sitt arbete. Strax före Michurins död fick en ung examen från Kalinin Pedagogical Institute S. Zhukov en ny hybrid, Padocerus. Men 1941 dog Zhukov vid fronten. Hans son, O. Zhukov, tog över stafettpinnen i våra dagar. Och i tid. Ett farligt skadedjur av körsbärsodlingar - coccomycosis - har dykt upp i horisonten. Mikroskopisk svamp. Det upptäcktes på 50-talet i de västra regionerna i landet. I sjuka träd faller lövverket av i juni och frukten visar sig vara oanvändbar. De filmas inte. På vintern fryser de försvagade varelserna något (här, som turen skulle ha, har vintrarna blivit svåra). Nästa sommar dras de upp och sågas för ved.
Under tiden steg svampen snabbt. I mitten av 60-talet erövrade han Baltikum, Vitryssland och Ukraina. Har gjort mycket besvär i de centrala regionerna.
 Av de 500 sorter som vi odlar är inte en immun mot motgångar. Det mest irriterande är att samma Lyubskaya-körsbär, som så prisades av Balabanov och Michurin, fick mest av allt. 1974 förstördes svampen av Razderi-Rot i många statliga gårdar i Tambov, Oryol och närliggande regioner. Trädgårdarna måste användas till ved. Vladimir-körsbäret höll fastare, men hon gav också upp när fiendens angrepp blev outhärdligt.
Vid denna svåra timme undersökte O. Zhukov tillsammans med ett team biologer sjuka trädgårdar i Tambov-regionen. De skapade Cherry-programmet. På bakgrund av kala, utan lövverk, planteringar av Lyubskaya och Vladimirskaya körsbär, har gröna öar med nya sorter tydligt uppstått. Dessa är Pamyat Vavilov och ytterligare tre sorter skapade i Michurinsk vid avelsstationen.Men även dessa holmar fångades här och där av en svamp. Endast Cerapadus och Padocerus påverkades inte alls. Det var då Michurins dröm kom till nytta. Cherry-programmet räknar med dem. Det är sant att de fortfarande bär med sig bitterhet. Det var inte möjligt att övervinna det omedelbart.
Och nu om ytterligare ett körsbär - om sakura. Sakura från Japan. I Japan är klimatet maritimt och fuktigt. Körsbär där, om de bär frukt, är de vattna och smaklösa. De äts vanligtvis inte. Men på våren, vid tiden för körsbärsblommor, beundrar folkmassor i timmar som om de är förtrollade av de vita eller rosa molnen på dess luftkronor. Den sovjetiska författaren och diplomaten N. Fedorenko tror att ingenstans i världen finns en sådan rikstäckande kult av körsbärsblommor som i Japan. Människor, trötta efter en hård dag, går ut i naturen för att beundra sakura. "Blomsträd" på våren är täckta med enkla och dubbla tofsar av rosa, grädde och gul färg.
Sakura planteras på gatorna, det är målat, grenar läggs i vaser i hus, poesi skrivs om det. Ät bara inte.
A. Smirnov. Toppar och rötter
Läs nu
Alla recept
|
