Mina favoritrecept (Albina)

Albina

Mina favoritbröd Jag börjar med vårt dagliga bröd, som vi bakar mer än en gång i veckan

Vetebröd som göras från gammal deg
(Administration)

Jag gör detta bröd från början till slut i en brödtillverkare.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 grunderna när du bakar gammal deg
Gammal deg - 200 gram
Vetemjöl - 200 gram eller 1/3 av det totala mjölet
Kokt potatis - 100 gram (1 bit) - varmt
Potatisbuljong - 150 ml. vid en temperatur av 40-50 * С
Salt - 0,5 tsk.
Torrjäst - 1/3 tsk.

3. Huvudeg
All deg på den gamla degen - hur mycket blir det
Vetemjöl - 400 gram
Varmt vatten - 150 ml. vid 40-50 * C - upp till en kolobok !!!
Salt - 1-1,5 tsk efter smak
Socker - 1 msk. l
Vegetabilisk olja - 1 msk. l
Torrjäst - 0,5 tsk Sang i form av bröd

Vete-potatis tennbröd (ugn)
(Administration)

Vetebröd på mogen deg (självjäst)
(Viki)

Rågbröd "Det är väldigt enkelt" i en brödtillverkare
(Elena Bo)

Degen är väldigt mjuk (och bröd för en brödmaskin) på Tang Zhong
(Qween)

Jag bakar också ofta nyligen. Jag lägger smör i hälften med vegetabiliska grejer ca 40-50g. Om det inte finns någon potatisbuljong, tillsätt sedan torra potatisar 6-8g

Bork. "Läckert vitt bröd"
(Omela)

Jag bakade också mer än en gång när du behöver fästa kefir

Gräddfilbröd i en brödtillverkare
(fomca)

Kefirbröd för nybörjare (i ugnen)
(Omela)

Potatisbröd (brödtillverkare)
(klara49)

Vatten - 250 g
Vegetabilisk olja - 30 g
Salt - 2 tsk
Socker - 2 msk. l.
Kokt potatis i sina uniformer, skalade (potatismos) - 250 g
Vetemjöl - 500 g
Snabbverkande torrjäst 1 timme. Jag följer det här receptet

Bröd med keso (brödtillverkare)
(savana)

Älskade brödet

Vetebröd "Snail"
(Sonadora)

Mjölkbröd (brödtillverkare)
(Laga mat)

Vitt bordsbröd med äpple (brödtillverkare)
(Qween)

Surmjölkbröd
(Administration)

Försökte detta recept också

Yoghurtbröd (brödtillverkare)
(esya)

När det är mycket yoghurt

Rulla med keso i enlighet med GOST
(Sonadora)

Curd bun i en brödtillverkare
(Yana)

Svart ölbröd (brödtillverkare)
(Tandläkare)

Hur jag gillar att placera detta bröd Från ingredienser som kakao, kaffe och svart öl UTMÄRKT RESULTAT

Darnitsa bröd i en brödtillverkare (av fugaska)
(Lola)

Snabbbröd med gryn i en brödtillverkare
(Elena Bo)

Jag älskar det här brödet också, men jag bakar det på huvudprogrammet

Bröd "Heavenly manna" i en brödtillverkare
(Alinchik)

Vetebröd med mannagryn i en brödtillverkare
(LaraN)

Vete-rågbröd "Air black" (brödtillverkare)
(Lana)

Bakas endast utan pumpafrön

Darnitsa bröd för make (brödtillverkare)
(Gasha)

Vitt bordsbröd på en lång deg (ugn)
(Fågelskrämma)

Underbart bröd

Vete och potatis med stekt lök och gurkmeja
(Zhannptica)

Gräddfil havrebröd
(LaraN)

Jag skrev detta recept i min anteckningsbok för länge sedan och bakade det på något sätt en gång. Jag måste upprepa det.

Svart rågbröd i en brödtillverkare
(max panason)

Bara hon lade inte spannmålen, annars blir de förrädiskt vita, och mina frågade: "Vad är det här?"

Panasonic 2512. Vete-rågbröd med gryn på vatten
(paykin)

Vetebröd med potatis och keso (ugn)
(Administration)

Vetebröd med inte silad vassle
(Omela)

Maxwell MW-3751. Vanligt vitt bröd
(lana light)

Var noga med att sätta växer. Smör

Vitt bordsbröd med äpple (brödtillverkare)
(Qween)

Wienbröd av Richard Bertinet i en brödmaskin
(Sonadora)

Albina

Deg

Universell deg för pajer, pajer, bullar
(Trishka)

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart
(Anis)

Jästdegpajer med kefir
(Virka)

Stekta pajer från deg på potatisbuljong (magert recept)
(Rada-dms)

Baka omedelbart, låt inte degen stå.

Jästpotatisdeg utan ägg och mjölk
(Gnu)

Degen är bara fantastisk rik!
(Sötnos)

Deg för klimpar med vinäger
(celfh)

Potatisdeig "Universal"
(Stern)

Kalkad deg (kall)
(Qween)

Supersnabba stekta patties
(ljus)

Chebureks på öldeg (Steba sandwich maker)
(Linadoc)

Pajer "med vad som helst" från Daria Tsvek - från Daria Tsvek
(MariV)

Läcker deg för stekt pajer
(Maroshka)

Jästdeg för pajer
(pushanya)

Deg "Wien"
(Qween)

Degkakor med havregryn och rågmjöl
(Linadoc)

Sahara satte 3 msk. l. = 40 g, salt 1,5 tsk. l.

Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video
(Doxy)

Jästdeg för stekt pajer
(Katt)

Smördeg falskt "Universal"
(Stern)

Albina

Hemlagat bakpulver (bakpulver)
(TATbRHA)

Brödlådor, påsar för förvaring av bröd
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Fiber. 2. Pulver för bakning. 3. Tillsatser till te. 4. En ersättning för te (vi förbereder hälsosamma produkter från kakan från juicepressen)
(lappl1)

Alkohol i bakverk och bröddeg
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Hårvård
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Du har vax i nacken ... eller vi tvättar hårt för att rengöra
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Fedorins sorg: min, vi städar köksredskap ...
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Förklara det oförklarliga
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Pajer

Curd manna
(Elven)

Kål pajer
(Fågelskrämma)

Prova följande teknik om du fortfarande bakar. Blanda ingredienserna till degen (förutom smör och jäst) tills de är mer eller mindre homogena. Och lämna i fred i 40 minuter (detta är autolys). Makfa tar mindre tid, som många utländska mjölmärken. Resten är lång autolys. Lägg bara äggula från ägget, uteslut helt proteinet. Därefter tillsätt jäst, olja och allt på vanligt sätt, som beskrivs i receptet. Eftersom smör också är en vätska från bakningens synpunkt (och vi lade inte in det) kommer klumpen av deg efter autolys att vara tät och det kommer inte att vara elementärt att röra in smöret först. HP skulle vara till stor hjälp här som knådare. Smält inte oljan! Tillsätt helt enkelt mjukat vid rumstemperatur. Du borde ha en tjockare, mer glutenfri deg. Troligtvis kommer det att kräva lite mer flytande.

Vid bakning. Placera ett bakplåt eller en form med ett icke-smältande handtag längst ner i ugnen. Värm upp den med ugnen. När du fyller på bakplåtar med pajer (det är bra att strö pajer med vatten från en spray), stänk runt ett glas kokande vatten på den nedre uppvärmda behållaren och stäng genast ugnen så att ångan inte släpper ut. Stänk försiktigt, stick inte händerna inuti, bara stänk. Vattnet avdunstar omedelbart med ett ljud för att inte bränna dig själv.

Citat
Detta dansar faktiskt inte med tamburiner. Det här är manipulationer som på allvar förbättrar degen. Det kommer att fungera utan dem, men resultatet blir sämre. Äggula - förbättrar degen, låter den hålla sin form väl (lecitin sväller), protein - "torkar", gör den tätare (det är därför jag utesluter det). Oljan förhindrar att gluten bildas och sväller (det omsluter molekylerna och hindrar dem från att vätas och anslutas till glutenkedjor). Därför är degen mycket grovare och smulad.Bakning med ånga - låter produkten stiga och inte torka den i början (luftfuktigheten i ugnen är hög) och börja sedan baka.

Med alla dessa tekniker förstår jag helt klart vad jag gör och vad jag vill uppnå. De är inte från taket och jag följer dem själv. Eftersom jag vill att det ska vara super)). Även om det kan vara snabbt och bra. Baserat på dina ursprungliga data / frågor försöker jag korrigera. Jag bakar nästan alltid med autolys, särskilt bröd. Samtidigt lägger jag till smör senare (enligt min mening skrev jag i det här ämnet om det och i bröd är det vanligtvis bara 1 msk. L., men även det spelar en roll). Med ånga bakar jag ALLTID. Både bröd och pajer / rullar. Det brukade vara precis som jag beskrev det för dig, nu har jag en ugn med ånga. Även vatten och mängden salt kan förändra degen på allvar. Hårt vatten ger ut mer gluten i degen (det är tätare), destillerat vatten - mycket mindre (det är mycket mjukare).
HP Panasonic låter dig inte lura för mycket: i "Pelmeni" -läget blandas degen helt enkelt, sedan tillsätts smör, jäst i skopan och degprogrammet är inställt. Allt. Panasonic utjämnar temperaturen under lång tid, det vill säga den står bara och gör ingenting: den värmer ingredienserna till en enda temperatur. Det är vid denna tidpunkt som autolys äger rum. Och sedan gör hon degen själv. Om du har HP, prova det här. Det kommer att vara rent, men resultatet kommer att förbättras dramatiskt. Om din HP inte har en temperaturutjämningsperiod och när programmet är påslaget börjar du omedelbart knåda, vänta bara i 40 minuter, tillsätt olja / jäst och sätt på programmet, låt det fungera.

Citat: Fågelskrämma den 3 december. 2016, 23:07

Ingen står still och jag förbättrar också mina färdigheter.)))
Om du gör det som det står på första sidan måste du lägga jästen. Det åldras inte i 40 minuter, det knådas helt enkelt och smör tillsätts i slutet av satsen. Knådning är också en bit, sträckt ut i tid och tar 20 minuter. MEN! Vårt inhemska mjöl för svullnad och utveckling av gluten tar, som det visade sig, mycket mer tid. Samma finska nordiska, från vilken jag bakade innan och nu ibland - de knådande 20 minuterna räcker. Men inhemska varumärken gör det inte. Därför först grov blandning (vätning) och svullnad. Och först då - batch. För att få ett utmärkt resultat måste du först låta mjölet svälla och först blanda det väl, så den efterföljande jäsning räknas inte: mjölet sväller, men det blir ingen knådning och en vacker / hållbar "ram" kommer inte att vara bildas. Under tiden sväller mjölet - vi behöver i princip inte jäsning, så vi lägger inte jästen. Autolys har gått - vi lägger den aktiva ingrediensen - jäst och allt som skulle störa god svullnad - olja. Det är därför du fick vad du fick))). Bra gjort, du läste allt noggrant, grävde in i det och fick resultatet. Jag är säker på att du märkte en skillnad i degens yta. I avsaknad av autolys är det ojämnt när det skärs. Med autolys - som en sidenhalsduk. Ja? Det var? Detta är ordentligt utvecklat gluten. Nu vet du hur hon ser ut.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Pajer "Delikat"
(Tandläkare)

Paj "Kolobok" för sylt (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Sött bakverk med lingon och äppledeg för franska bullar
(Cixlida)

Sockerpaj
(Omela)

Delikat sockerkaka
(J-ry)

Paj "Nevsky"
(TATbRHA)

Pajer med någon fyllning
(Elena Tim)

Srimati - indisk äppelpaj
(Omela)

Krispig charlotte
(Ilona)

Albina

Kex

Honungskex (med läsk)
(irza)

Andy Chef Queen Biscuit i en multikokare
(Tumanchik)

Vaniljkex på kokande vatten
(irza)

Svamprulle
(ang-kay)

Schweizisk rulle "Kan inte vara snabbare"
(MariS)

Sockerkaka Margarita (TORTA MARGHERITA) i GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Vispad grädde tårta
(L-olga)

Sockerkaka med saft
(Svetl @ nka)

Sockerkaka med kondenserad mjölk
(frizerka)

Albina

Pannkakor, pannkakor

Vaniljsås pannkakor "Zvezdulina"
(zvezda)

Ett av mina favoritpannkakrecept. Tyvärr kom ingen ihåg om dem på den här fasten.

Vaniljjästpannkakor
(Sonadora)

Spetspannkakor
(notglas)

Jästjäst mjölkpannkakor, vaniljsås
(Sonadora)

Pannkakor på kefir
(Tanyulya)

Pannkakor med kefir och vodka
(Administration)

Allergivänliga spetspannkakor med pastabuljong
(MariV)

Gillade att inte hälla ut buljongen från pasta

Pannkakor "Marusiny"
(Trishka)

Jag försöker göra alla pannkakor utan socker: Jag har inte tid att vända på dem - de är stekta

Pannkakor är tunna i ett hål
(Augusti)

Tunna pannkakor (fläckar)
(Zhivchik)

Pannkakor "genombrutna", tunna, perfekta
(AnaSamaya)

Pannkakor "Bagrir"
(Virka)

Nattpannkakor på öl
(Sonadora)

Vaniljsås pannkakor med kefir
(elvin)

Pannkakor från Luda
(lappl1)

Pannkakor tunna på öl
(Omela)

Openwork vaniljsåspannkakor på öl
(Kara)

Tuposki (gammalt recept på enkla pannkakor)
(Fågelskrämma)

Tillagd måndag 30 maj 2016 16:08

Mjölksjästpannkakor
(Administration)

Albina

Majonnäs, senap, ketchup och andra såser

Majonnäs med mjölkpulver UTAN ägg (mästarklass)
(julifera)

Gör majonnäs
(Qween)

Majonnäs (recept för cateringanläggningar, 1956)
(Fågelskrämma)

Majonnäs sås
(Gayane Atabekova)

Bayersk senap med honung
(AnaSamaya)

Senap "kryddig"
(DJ)

Kall sås "tysk kokt majonnäs"
(NataliARH)

Zucchini bechamel
(Premiärminister)

Hemlagad gräddfil
(Linadoc)

Vitlökmajonnäs "Minutka"
(Trinitron)

Adjika utan matlagning, "inlagd"
(LiudmiLka)

Krydda "Pepparrot" eller "Eld"
(Zhivchik)

Albina

Tårta grädde och impregnering

Smörkräm med mjölk och ägg ("Charlotte") https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Jag har lagat mat sedan min skoldag och jag älskar det.

Gräddfil
(natapit)

Smörkräm på gryngröt med kokt kondenserad mjölk
(Tumanchik)

Kräm med grädde 33% och Mascarpone https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Karamelsås för lager och impregnering av kakor (mästarklass)
(Hes)

Cream Sundae
(Larchik79)

Albina

Dumplings, dumplings

Manty (mästarklass)
(Elena Tim)

Lazy dumplings (recept för cateringanläggningar. 1968)
(Fågelskrämma)

Albina

Påskkakor

Påskkakor. Bakregler, tips, rekommendationer, frågesvar
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser
(Sonadora)

Det mest inte komplicerade receptet, det är nödvändigt att baka och resultatet är utmärkt. Sahara tog mer.

Kulich "Royal Bummer" i en brödtillverkare
(Qween)

När det inte finns tid och du vill baka kakan ännu mer, då den här underbara kakan

Smörkaka
(Elena Bo)

Socker tog 120 g. Jag bakade den både från järnvägen och i tecknad film

Påskkaka för de lata (utan sats)
(ang-kay)

Degen knådades på torr. Det är sant att jag fortfarande är lat för att göra allt: blandar HP. Vispa smör med socker och äggulor med en handblandare. Det tog totalt 7 timmar att avsluta.

Kakan är utsökt
(Elena Bo)

Påskkakor (Paski) från Svetta
(ljus)

Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)
(Krydda)

På sidan 42 finns Vesnyankas råd. Mina forskningsstudier från sidan 49

Påskkakor för pappa
(julifera)

Jag gillade också receptet

Saffrankaka med gräddfil
(Fågelskrämma)

Jag gjorde det, men förstod inte själva saffranen. Kanske är det värt att upprepa det.

Glasyr med florsocker, citron och äggvita
(Administration)

Saftig ostmassakaka
(Tasha)

Jag var tvungen att lägga till mjöl: först satte jag 320g + 2 msk. l. i en deg, tillsatt ytterligare 25-30 g. Så det kommer att bli nödvändigt att lägga minst 350g-380g och det kommer att vara själva saken. 3 tsk torrjäst i en deg. Uppdelad i fyra medelformer, fyll i hälften.

Albina

Fiskmåltider

Mild saltad sill
(Luysia)

Picklesill, makrill, sill, skarpsill
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Fiskkakor (familjerecept)
(Rada-dms)

Holländsk sill
(celfh)

Fiskgryta.
(dopleta)

Lodda i smeten
(Lisss's)

Makrill i vakuum
(Natalia K.)

Albina

Drinkarna

Rågkvass
(Fågelskrämma)

I början kan du ta mindre rågmjöl, annars får du en halv burk bara surdeg. Jag tror att du kan använda den i bakning. Måste försöka.

Ostmassa vasseldryck, älskling
(Administration)

Apelsinjuice - 9 liter från 4 apelsiner!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Hemlagad Fanta från apelsinskal
(Mila1)

Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass
(lappl1)

Metod för härdning av teblad som förberedelse för jäsning
(Zachary)

Albina

Rituellt kök

Pajer "Kontanter med kål"
(kolobashka)

Gammal polsk pepparkaka
(Levitan)

Tysk påskkrans (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Pepparkakor för jul
(kleskox35)

Bullar "Larks"
(Kubisk)

Ugnen måste vara den 22 - 40 mars Sebastian Martyrs

Albina

Surdej, jäst och allt som kan ersätta dem (vi lagar det själv)

Startkulturer - i frågor och svar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Surdeigsbröd - så att det inte är surt))
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...
(lappl1)

Sourdough "The Simplest"
(Marysya27)

Rågsurdeg (halvfabrikat) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Jag gillade den här surdeg mycket

Det enklaste sättet att ta bort surdeg till bröd
(Vatrusha)

Mjölksyra-startkultur av Admin https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 underbar surdeg när det finns intresse för att "spela"

Surdeg i köttbuljong för asiatiska tortillor (mästarklass)
(kubanochka)

Rekonstituerat Sekowa Buckenzyme
(VA)

Albina

Bröd utan industriell jäst (jäst, flytande jäst, etc.)

Fullkornsbröd med flytande bananjäst
(lappl1)

Flytande jästbagetter
(Fågelskrämma)

Albina

Mejerirätter

Naturlig ostmassa från sur mjölk
(Omela)

Hemlagad gräddfil
(Linadoc)

Risgröt i en "kruka" från Arkinas mormor
(Arka)

Albina

Kakor

Tårta "Air Snickers"
(leka)

Underbart och inte besvärligt

Bruten glaskaka
(Hårnål)

Tårta "Mjölkflicka"
(NatalyaN)

Anthill tårta
(Elven)

Tårta "Vinter" älskling
(tsvika)

Honungskaka "polsk"
(Lerele)

kakan är bara fantastisk

Royal Napoleon tårta
(Vikka_nikka)

En halv portion räcker. Kakorna tar lång tid att baka eftersom de är salta. Men Kostya gillade

Tårta "Chokladgräddfil"
(Juli)

Honungskakor (samling av recept)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Flerskiktad Napoleon-tårta "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Olika lockar, fendrar

Curd franska
(Sonadora)

Det är nödvändigt att övervaka fyllningen så att den inte blir för flytande

Kranz med kokt kondenserad mjölk och valnötter (på kall deg)
(Sonadora)

Albina

Bagetter, bröd

Kefirbröd för nybörjare (i ugnen)
(Omela)

Hur man formar en bakelim i ugnen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 Och det finns bra recept

Bröd, baguetter, flätor skiljer sig från (bakningsalternativ) från Admin.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Skivad limpa (ugn)
(koluchchka)

Jag tog 540 g mjöl och 285 g vatten och multiplicerade resten med 1,5

Omedelbar baguetter (3 timmar i förväg)
(Omela)

Fransk baguette
(Gasha)

Flytande jästbagetter
(Fågelskrämma)

Stagnationsfält
(Lola)

Potatisbröd
(Sonadora)

Vetemjölkbröd
(ang-kay)

Albina

Muffins

Banankaka (Klassisk banankaka)
(Fågelskrämma)

Tillverkad med 2 bananer. En full servering för ett stort nordiskt hjärta är rikligt.

Cupcake "Kan inte vara billigare" (inga ägg)
(Omela)

Cupcake "Simple" (utan ägg) i multikokaren Kromax MC-31
(Manna)

Muffins med keso
(Shyrshunchik)

Cupcake "Semistakannik"
(Mikhaska)

Potatisgrädd gräddkaka
(Omela)

Cupcake på kondenserad mjölk (tre minuter) i en Panasonic-multikokare och i en mirakelugn.
(Zena)

Muffins i en brödtillverkare (samling av recept)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Rullar

Svamprulle
(ang-kay)

Schweizisk rulle "Kan inte vara snabbare"
(MariS)

Kexrulle, bakad med fyllning
(natapit)

Rulla med ostkräm "Extra" enligt GOST
(Sonadora)

Rulla med vallmofrön och grynfyllning
(Carina1991)

Rulla med vallmofrön, nötter och russin
(Fågelskrämma)

Albina

Pajer

Ammchiki pajer
(Stern)

Underbar deg och massor av pajer

Pajer "Delikat"
(Tandläkare)

Jästdegpajer med kefir
(Virka)

Läcker deg för stekt pajer
(Maroshka)

Pajer och bullar "märkta"
(Irishka CH)

Stekta pajer (inga problem)
(elza-11)

Belyashi GOST (som i en kiosk)
(Lisss's)

Albina

"Snabba" recept

Favoritdeg för pajer i ugnen, liksom för pajer och korv i deg
(Olekma)

Omedelbar baguetter (3 timmar i förväg)
(Omela)

Honungjästbullar på 30 minuter
(Rada-dms)

Srimati - indisk äppelpaj
(Omela)

Jellied Pie (baserat på "Marinkins Tvorinok")
(Turkos)

Bakverk "Station"
(Lisss's)

Albina

Kotletter, köttbullar, zrazy

Snabbkotletter "Kycklingmassa"
(Mikhaska)

Bara saftiga kotletter + några matlagningshemligheter
(natapit)

Mjölk kotletter
(natamylove)

Kycklingfilé "Pork pieces"
(Luysia)

Sly schnitzel "Om du inte har ...."
(Trishka)

Lazy Cabbage Rolls (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Kött zrazy med ägg
(ang-kay)

Snabblever (på turkiska)
(MariV)

Vita kotletter från kycklingbröst och gräddeost
(Administration)

Aubergine kotletter
(Lerele)

Albina

Mellanrum

Silt (svensk bär sylt)
(nila)

Gröna tomater (skivad)
(lunova-moskalenko)

Inlagda söta tomater "Mest favorit"
(fomca)

Tomater med lök och vegetabilisk olja
(OlgaYUB)

Pickle (förberedelse för vintern)
(Frau)

Surkål från Chuchinas mamma
(Fågelskrämma)

Krydda "Pepparrot" eller "Eld"
(Zhivchik)

"Samma rödkål" av Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Mild saltad sill
(Luysia)

Albina

Multi-cooking bakning

Altai kefir paj
(Trishka)

"Amber cake" äpple från T. L. Tolstoy
(lappl1)

Datumkaka "För mig" i multikokaren Polaris 0508D Floris och PMC 0507d-köket
(lisa567)

Andy Chef Queen Biscuit i en multikokare
(Tumanchik)

Vispad grädde tårta
(L-olga)

mowgli

Albina, såg precis dina favoritrecept. Hur bakar du bröd på mogen deg i hk?

Albina

Natalia, Jag älskar detta bröd väldigt mycket: girl_love: Så idag klockan 5 tog jag det här brödet ur HP (om jag sätter på det på natten, så tar jag inte alltid ut det på natten. Endast när jag vaknar.
Jag gör det första brödet som i receptet (om jag inte har den gamla degen). Den gamla degen togs av jäst som lämnades från baka pajer.
Processen med att baka detta bröd i KhP från början till slut ser ut så här: Till exempel, på kvällen knådade jag "degen" i en brödtillverkare: Jag lade en bit gammal deg, jäst, mjöl och vatten (allt enligt receptet) och KhP stör i cirka 5 minuter .... På morgonen lägger jag i allt utom oljan. Jag blandar i HP i 10 minuter. Jag tar en bit deg i 220g. Jag satte i oljorna (jag gillade 20 g avlopp + 20 g vegetabilisk olja) och lade det på huvudläget. Jag har den 4h10m
En annan liten nyans efter att oljan har satt på sig är att titta på bullen. Mjöl är annorlunda.
Så här får jag doftande och välsmakande bröd utan att förstöra. Natalia, becky av nöje. Jag har redan lärt en mamma med många barn hur man bakar detta bröd.

mowgli

Albina, och vilket recept? från självstartare? från Viki?

Albina

Natalia, recept

Vetebröd som göras från gammal deg
(Administration)

Albina

Rätter från barndomen